MOOM MAM – MENU CARTE BLANCHE
MOOM MAM MENU CARTE BLANCHE
Som Tam Thaï, Tom Yam Goong, Pla Goong, Yam Nuae Yang… Pad Thaï, Keang Phed Ped Yang, Massaman Kae, Hoy Chell Keaw Wan, Suae Rong Hai [Larme du tigre]… Saku Mamuang, Poa Pia Lava…
A lire aussi : Anantara Quy Nhon
Découvrez les saveurs de la gastronomie Thaïlandaise au coeur de Paris
Paris 9ème, quartier des théâtres et des grands magasins, Moom Mam sort du folklore traditionnel pour présenter la cuisine thaï dans un cadre au design contemporain. Une invitation à la délicatesse et à l’art de vivre thaïlandais à l’ambiance élégante en journée, feutrée et tamisée en soirée. En cuisine, l’équipe thaï fait parler la générosité et la simplicité du pays. Au menu, une sélection de tapas froides ou chaudes à partager, les classiques Pad Thaï, Larme du Tigre et brochettes traditionnelles et le midi une « formule déjeuner » concentrée de la cuisine thaï. Particularité de la maison, le service en continu sert une carte des musts toute la journée et dévoile sa liste de cocktails dès l’apéritif. Et tous les dimanches : le Brunch selon Moom Mam ou l’art de déguster thaï en famille ou entre amis.
Mon expérience
A la carte
Pour commencer, j’ai choisi un Pla Slide ; carpaccio de saumon (Label Rouge) sauce vinaigrette à la citronnelle, piment, ail et menthe. Et un Laab Nuae ; tartare de bœuf parfumé au citron vert, citronnelle, échalotes et riz grillé. Léger, frais, bien équilibré, tout ce que j’aime pour bien démarrer un déjeuner. Mon invité quant à lui a choisi, un Gai Sa-Te ; brochettes de poulet mariné au curry saté, sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées.
Ensuite, j’ai opté, ainsi que mon invité, pour un Kapraw Neau ; saumon au curry de Chuchi et lait de coco. On continu dans la légèreté avec le saumon et la gourmandise avec la sauce curry de Chuchi et lait de coco. Un accord parfait !
Pour finir, un Khaw Niow Mamoung ; riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche.
Le tout accompagné de fraîches Singha.
AUSSI
MENU CARTE BLANCHE
MENU TAM JAI – Carte blanche 6 étapes
Le + : La Formule Midi.
Je ne mets que très rarement les prix, mais pour la qualité et le quartier, je me permets une exception !
Entrée + Plat / Plat + Dessert [17.90€]
Entrée + Plat + Dessert [22.90€]
ACCORD PRESTIGE – Comprenant 3 verres de vin sélectionnés [35€]
MOOM MAM
19 Rue de Mogador, 75009 Paris
MOOM MAM – MENU CARTE BLANCHE
By Christel Engström
MOOM MAM MENU CARTE BLANCHE Som Tam Thaï, Tom Yam Goong, Pla Goong, Yam Nuae Yang… Pad Thaï, Keang Phed Ped Yang, Massaman Kae, Hoy Chell Keaw Wan, Suae Rong Hai [Larme du tigre]… Saku Mamuang, Poa Pia Lava… A lire aussi : Anantara Quy Nhon Découvrez les saveurs de la gastronomie Thaïlandaise au coeur […]
MOOM MAM MENU CARTE BLANCHE
Som Tam Thaï, Tom Yam Goong, Pla Goong, Yam Nuae Yang… Pad Thaï, Keang Phed Ped Yang, Massaman Kae, Hoy Chell Keaw Wan, Suae Rong Hai [Larme du tigre]… Saku Mamuang, Poa Pia Lava…
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Paris 9ème, quartier des théâtres et des grands magasins, Moom Mam sort du folklore traditionnel pour présenter la cuisine thaï dans un cadre au design contemporain. Une invitation à la délicatesse et à l’art de vivre thaïlandais à l’ambiance élégante en journée, feutrée et tamisée en soirée. En cuisine, l’équipe thaï fait parler la générosité et la simplicité du pays. Au menu, une sélection de tapas froides ou chaudes à partager, les classiques Pad Thaï, Larme du Tigre et brochettes traditionnelles et le midi une « formule déjeuner » concentrée de la cuisine thaï. Particularité de la maison, le service en continu sert une carte des musts toute la journée et dévoile sa liste de cocktails dès l’apéritif. Et tous les dimanches : le Brunch selon Moom Mam ou l’art de déguster thaï en famille ou entre amis.
Mon expérience
A la carte
Pour commencer, j’ai choisi un Pla Slide ; carpaccio de saumon (Label Rouge) sauce vinaigrette à la citronnelle, piment, ail et menthe. Et un Laab Nuae ; tartare de bœuf parfumé au citron vert, citronnelle, échalotes et riz grillé. Léger, frais, bien équilibré, tout ce que j’aime pour bien démarrer un déjeuner. Mon invité quant à lui a choisi, un Gai Sa-Te ; brochettes de poulet mariné au curry saté, sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées.
Ensuite, j’ai opté, ainsi que mon invité, pour un Kapraw Neau ; saumon au curry de Chuchi et lait de coco. On continu dans la légèreté avec le saumon et la gourmandise avec la sauce curry de Chuchi et lait de coco. Un accord parfait !
Pour finir, un Khaw Niow Mamoung ; riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche.
Le tout accompagné de fraîches Singha.
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MENU CARTE BLANCHE
MENU TAM JAI – Carte blanche 6 étapes
Le + : La Formule Midi.
Je ne mets que très rarement les prix, mais pour la qualité et le quartier, je me permets une exception !
Entrée + Plat / Plat + Dessert [17.90€]
Entrée + Plat + Dessert [22.90€]
ACCORD PRESTIGE – Comprenant 3 verres de vin sélectionnés [35€]
MOOM MAM
19 Rue de Mogador, 75009 Paris