Maison Vérot
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Maison Vérot – Une collection automne-hiver 2019/2020 au sommet de la gourmandise

En effet, la collection automne-hiver 2019/2020 de la Maison Vérot est absolument grandiose !

Aussi, en attendant d’autres surprises à la rentrée, voici déjà un aperçu des nouveautés que vous, amoureux de la charcuterie pourrez trouver en boutique dès maintenant. Aussi belles que savoureuses, les recettes de la Maison Vérot surprennent par leur créativité, pour un apéritif comme un déjeuner ou un dîner.

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Maison Vérot

Savoir-faire Maison Vérot

Notre métier colle à la terre

Nous sommes tous les jours engagés dans une écologie du détail, rivée dans le terroir – pâtures sans pesticides, eau absolument pure, paysages incroyablement divers de nos campagnes. Être charcutier de tradition, c’est être artisan de la diversité. Cela signifie pour nous avancer main dans la main avec des éleveurs responsables, qui respectent la nature.

Maison Vérot

Menu 22 au 26 octobre 2019

  • Potage de la semaine : Velouté de cresson
  • Salade de la semaine : Salade de pommes de terre et rillons
  • Pâtisserie salée de la semaine : Pâté lorrain
  • Saucisse de la semaine : Saucisse savoyarde
  • Dessert de la semaine : Far breton

A partir d’aujourd’hui

  • Entrée traiteur : Tartare de saumon
  • Terrine traiteur : Nougat de chèvre

Jeudi 24 octobre

  • Filet de rascasse sauce grecque
  • Poitrine de veau farcie
  • Fondue d’épinards au curry, navets cuits au miel et au gingembre
  • Purée de pommes de terre
  • Hachis parmentier

Vendredi 25 octobre

  • Lieu noir à la crème de carottes et ciboulette
  • Poulet chasseur
  • Potimarron rôti à l’ail et aux herbes, gratin de céleri et poireau, thaï de légumes crus
  • Quenelle de brochet sauce Nantua, mousseline de morue

Samedi 26 octobre

  • Filet de sandre sauce champagne
  • Osso Bucco
  • Gratin dauphinois, pommes dauphine, risotto aux cèpes

Menu week-end

  • Mignon de porc du Perche aux pleurotes, tatin d’échalotes

Deux visions du monde s’opposent : celle du manger plus et celle du manger mieux. Nous avons depuis longtemps choisi notre camp.

Maison Vérot

Le + : La Maison Vérot défend avec ferveur la tradition d’excellence. Ainsi, elle préserve le goût et honore l’artisanat face à l’industrialisation médiocre de la charcuterie.

J’aime : Coup de coeur pour le “marbré de jarret de veau“, une merveille de gourmandise. Kezako ? Du foie gras de canard pour sa générosité, du colvert pour son caractère ; et du jarret de veau pour son fondant.
Aussi, accro aux pâtés en croûte, j’ai testé le pâté en croûte “volaille de Bresse et gambas“. Un pâté en croûte terre / mer qui marie l’excellente volaille de Bresse avec une gambas au bon goût iodé. Le tout s’accordent généreusement avec une farce composée de notre cochon du Perche. Pour finir, le pâté en croûte “Vice-Champion du Monde” que je connaissais déjà, mais je ne m’en lasse pas ! En effet, ce pâté en croûte récompensé lors du Championnat du monde de Pâté-croûte en 2011 s’acoquine d’un subtil équilibre entre foie gras de canard ; et des belles volailles liés par du cochon dans une pâte brisée.

Il faut souligner que les cochons sont élevés dans le Perche à la Bazoche-Gouet dans le respect de la qualité et de l’animal.

Faites comme moi, demandez votre carte de fidélité ! Une fois que l’on y a goûté, on ne peut plus sans passer !

Maison Vérot

A retrouver en exclusivité dans les boutiques Maison Vérot 

3 rue Notre Dame des Champs, Paris 6
38 rue de Bretagne, Paris 3
7 rue Lecourbe, Paris 15
Galeries Lafayette Gourmet, 35 bd Haussmann, Paris 9
Galeries Lafayette Champs Elysées, 60 av. des Champs Elysées, Paris 8

Et sur la boutique en ligne : www.maisonverot.fr

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