Hymne à l’amour PHILIPPE LABBÉ « Je souhaite donner la même émotion dans l’assiette qu’en regardant à travers la baie vitrée ». LES PATIENCES GALANTES Cigarette de courge musquée → Farcie de mousse Continuer la lecture
Une Saint Valentin gourmande : « Moments de Cuisine » Cours de cuisine par Mauviel1830 et Yannick Alléno*** au Pavillon Ledoyen « Moments de Cuisine », au cœur du temple de Continuer la lecture
La Chandeleur façon Petit Pierre Ainsi, cette année, Pierre Augé revisite la Chandeleur dans une version salée. Une crêpe noisette garnie de lard fumé des Pyrénées et truffe sauvage du Minervois. Continuer la lecture
Le saviez-vous ? Le ghee ou ghi, est un beurre clarifié originaire du sous-continent indien. On retrouve également dans les cuisine levantine et égyptienne. Pourquoi le Ghee m’inspire ? La médecine ayurvédique attribue de nombreuses propriétés curatives Continuer la lecture
Tsarine se pare d’un porte-monnaie pour la Saint-Valentin ! En effet, une fois de plus, les Champagnes Tsarine met en scène leur bouteille iconique. Ainsi donc, les amoureux des belles Continuer la lecture
LASSERRE, LE NOUVEL ENVOL Lasserre, une table qui m’a toujours fait rêver et que j’ai eu la chance de découvrir il y a quelques années Ainsi, ce restaurant mythique du Continuer la lecture
Audacieuse collaboration des sens pour la Saint Valentin entre le Crazy Horse et le pâtissier Yann Couvreur En effet, pour donner envie d’associer le plaisir des yeux et des papilles, à Continuer la lecture
Lait d’or, ma potion réconfortante pour l’hiver Le lait d’or constitue un vrai désinfectant naturel pour le corps qui vient également renforcer nos défenses immunitaires. A consommer sans modération (mais Continuer la lecture
Le Costa Rica et le chocolat : une histoire pleine de saveurs Le Costa Rica, dont le cacao est considéré par les spécialistes comme l’un des meilleurs au monde, a Continuer la lecture
