Les galettes des rois sont arrivées : allons les déguster !
Pour célébrer l’arrivée des trois Rois mages à Bethléem pour rendre hommage à l’Enfant Jésus, il est de tradition de déguster la galette des rois de l’Épiphanie. Le célèbre dessert se déguste maintenant.
Partager cette gourmandise est l’occasion de passer un bon moment en famille, entre amis ou collègues et de commencer l’année sous les meilleurs auspices.
Profondeurs du goût
Chez Pierre Hermé, la pâte feuilletée croustillante de la galette accueille le pain perdu, la crème d’amande fait une place à la ganache au chocolat tandis que le fruit de la passion, l’ananas et le chocolat au lait enrichissent le registre traditionnel de la galette à la crème d’amande. Quant à la brioche feuilletée, elle célèbre la gourmandise du moment, avec sa crème onctueuse à la noix de Pécan et son caramel à la vanille.
Lignes sculpturales
Signée par la Cheffe pâtissière Léna Thiam, la galette unit les univers du Drugstore et de Trudon, manufacture de cire renommée. Le dessert se distingue par un feuilletage inversé aux lignes sculpturales, garni d’une frangipane subtilement relevée de miel provenant des ruches de la marque. La fève inspirée du blason Trudon peut se porter en médaillon.
publicisdrugstore.com
Joyaux des rois
La galette de la cheffe pâtissière Anne Coruble du Peninsula Paris affiche de délicates torsades courbées. À l’intérieur de la pâte feuilletée se cache une frangipane généreuse où l’amande grillée rencontre la douceur de l’amande fraîche. Cette alliance subtile est relevée par des notes de fleur d’oranger parfumées.
Pistaches et noisettes
Tradition, gourmandise et touches contemporaines se mêlent dans la création de la galette créée chez Angelina. Les savoureux fruits secs, pistaches et noisettes sont à l’honneur dans la gourmande frangipane amande.
Saveurs méditerranéennes
L’accord emblématique du chef Jeffrey Cagnes s’invite pour la première fois dans une galette des rois. Ainsi les notes de citron vert, de citron jaune, de basilic et d’huile d’olive viennent twister la frangipane amande. Quelques arlettes de feuilletage croustillant subliment l’ensemble.
Accompagnée de macarons
Chez Ladurée, la galette est élégante et croquante. Garnie d’une crème frangipane aux amandes de Provence, le dessert se pare de mini-coques de macaron à la vanille et d’amandes dorées. « Pour respecter la tradition pâtissière et surprendre» souligne Julien Alvarez, chef pâtissier de la Maison. Une belle couronne est destinée à celui ou celle qui trouvera la fève en forme de macaron or.
A lire aussi : https://www.obsessionluxe.com/2025/12/11/pour-lepiphanie-la-tradition-est-reine/
Les galettes des rois sont arrivées : allons les déguster !
By Fabienne Marais
Pour célébrer l’arrivée des trois Rois mages à Bethléem pour rendre hommage à l’Enfant Jésus, il est de tradition de déguster la galette des rois de l’Épiphanie. Le célèbre dessert se déguste maintenant. Partager cette gourmandise est l’occasion de passer un bon moment en famille, entre amis ou collègues et de commencer l’année sous les […]
Pour célébrer l’arrivée des trois Rois mages à Bethléem pour rendre hommage à l’Enfant Jésus, il est de tradition de déguster la galette des rois de l’Épiphanie. Le célèbre dessert se déguste maintenant.
Partager cette gourmandise est l’occasion de passer un bon moment en famille, entre amis ou collègues et de commencer l’année sous les meilleurs auspices.
Profondeurs du goût
Chez Pierre Hermé, la pâte feuilletée croustillante de la galette accueille le pain perdu, la crème d’amande fait une place à la ganache au chocolat tandis que le fruit de la passion, l’ananas et le chocolat au lait enrichissent le registre traditionnel de la galette à la crème d’amande. Quant à la brioche feuilletée, elle célèbre la gourmandise du moment, avec sa crème onctueuse à la noix de Pécan et son caramel à la vanille.
Lignes sculpturales
Signée par la Cheffe pâtissière Léna Thiam, la galette unit les univers du Drugstore et de Trudon, manufacture de cire renommée. Le dessert se distingue par un feuilletage inversé aux lignes sculpturales, garni d’une frangipane subtilement relevée de miel provenant des ruches de la marque. La fève inspirée du blason Trudon peut se porter en médaillon.
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Joyaux des rois
La galette de la cheffe pâtissière Anne Coruble du Peninsula Paris affiche de délicates torsades courbées. À l’intérieur de la pâte feuilletée se cache une frangipane généreuse où l’amande grillée rencontre la douceur de l’amande fraîche. Cette alliance subtile est relevée par des notes de fleur d’oranger parfumées.
Pistaches et noisettes
Tradition, gourmandise et touches contemporaines se mêlent dans la création de la galette créée chez Angelina. Les savoureux fruits secs, pistaches et noisettes sont à l’honneur dans la gourmande frangipane amande.
Saveurs méditerranéennes
L’accord emblématique du chef Jeffrey Cagnes s’invite pour la première fois dans une galette des rois. Ainsi les notes de citron vert, de citron jaune, de basilic et d’huile d’olive viennent twister la frangipane amande. Quelques arlettes de feuilletage croustillant subliment l’ensemble.
Accompagnée de macarons
Chez Ladurée, la galette est élégante et croquante. Garnie d’une crème frangipane aux amandes de Provence, le dessert se pare de mini-coques de macaron à la vanille et d’amandes dorées. « Pour respecter la tradition pâtissière et surprendre» souligne Julien Alvarez, chef pâtissier de la Maison. Une belle couronne est destinée à celui ou celle qui trouvera la fève en forme de macaron or.
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