Galette des Rois Pierre Chauvet x Plantin, une création d’exception à la truffe noire !
|
|
Pour l’Épiphanie 2026, Pierre Chauvet et son équipe dévoilent une galette signature sublimant l’artisanat local et les produits d’excellence, en collaboration avec la marque PLANTIN, spécialiste dans l’art de la truffe depuis 1930.
Conçue par la cheffe pâtissière Analia Ybanez, cette galette exceptionnelle réunit savoir-faire traditionnel et accords autour de la truffe d’hiver, dans un esprit de terroir et de création contemporaine, habillée du logo PLANTIN.
.
|
|
.
Une frangipane estampillée PLANTIN sublimée par la truffe melanosporum
Sous un feuilletage viennois pur beurre et lait de la laiterie Carrier, toute proche des ateliers Pierre Chauvet, élaboré dans les règles de l’art, la frangipane associe la douceur de la poudre d’amande provençale brute fournie par M. Hervé Lauzier, amandiculteur à Châteauneuf-du-Rhône (Drôme), à l’intensité raffinée de la truffe d’hiver PLANTIN.
Depuis 1930, la Maison PLANTIN fait figure de référence mondiale dans la maîtrise et la sélection des truffes, et offre à cette création une profondeur aromatique unique.
. |
|
Un savoir-faire local à l’honneur
Pour accompagner ce travail d’orfèvre, la fève a été imaginée et réalisée sur mesure par Lotty Création, céramiste installée à Aubenas.
Chaque galette cache ainsi une pièce exclusive, véritable clin d’œil au patrimoine artisanal de la ville et à la volonté de Pierre Chauvet de mettre en lumière les talents locaux.
|
|
Un format unique, en édition limitée
Cette galette à la truffe est disponible uniquement en format 7/8 personnes, dans les boutiques Pierre Chauvet d’Aubenas et de Valence, ainsi que sur le site internet de la maison.
Pré-commandes ouvertes à partir du 1er/11 sur le site www.truffe-plantin.com ou en boutique fabrique PLANTIN à Puyméras.
Renseignements au 0490467080.
Livraison à partir de début janvier.
Une création éphémère, à partager lors de l’Épiphanie pour un moment d’exception.
|
|
|
La Galette des Rois Plantin x Pierre Chauvet c’est
- Une création UNIQUE EN SON GENRE où truffe noire PLANTIN et amandes de Provence se rencontrent à travers des saveurs explosives
- Un feuilletage viennois réalisé à partir de lait et de beurre issus de la Laiterie Carrier à Vals-les-Bains
- Un design contemporain épuré s’inspirant du logo de la maison PLANTIN, spécialiste de la truffe depuis 1930 reconnu mondialement
|
|
La Maison Pierre Chauvet
Installée à Aubenas (Ardèche) et à Valence (Drôme), la Maison Pierre Chauvet cultive une approche artisanale du chocolat, de la pâtisserie et des glaces, avec un attachement aux beaux produits et à la justesse des goûts.
Boutiques : 42 boulevard Gambetta, 07200 Aubenas – 3 place des Clercs, 26000 Valence.
Renseignements et commandes directement en boutique ou via le site.
|
|
| Crédit photo : Charlène Boirie |
|
|
3 bonnes raisons de découvrir Pierre Chauvet Chocolatier :
- Une maison familiale ardéchoise indépendante, artisan chocolatier & glacier : fabrication à l’atelier d’Ucel, chocolats peu sucrés, sans huile de palme, avec priorité au beurre de cacao.
- Un savoir-faire signature et des collections repères : Carré Mille-Feuilles, pralinés 100 % maison, ganaches au tempérage précis, collection Lithique, et tablettes d’origines (Madagascar 65 %, Mexique 66 %, Pérou 80 %, Côte d’Ivoire 69 %) pour une dégustation progressive.
- Une expérience gourmande en boutiques : glaces au lait frais de la Laiterie Carrier, sorbets plein fruit, et pâte à tartiner Les Délices d’Arthur (recette courte, sans huile de palme, haute teneur en noisettes).
|
|
|
