Ecrit par

Christel Engström @obsessionluxe

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Recette express

Bowl Vitalité Anti-inflammatoire & NAD+ Boost

Temps : 15 min
Prix : ~6 € par portion
Calories : env. 380 kcal

Ingrédients (1 portion)

• 100 g de saumon cuit (ou truite/maquereau/sardine) → oméga-3 + tryptophane
• 2 poignées d’épinards frais → magnésium + polyphénols
• ½ avocat → bonnes graisses + effet satiété
• 80 g de quinoa cuit → protéines végétales + magnésium
• 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra → polyphénols anti-inflammatoires
• 1 c. à c. de curcuma + poivre noir → effet anti-inflammatoire puissant
• ½ grenade → fruits rouges riches en polyphénols
• 1 c. à s. de noix ou graines de chia → oméga-3 + tryptophane

Préparation

1. Cuire le quinoa (10 min).
2. Dresser dans un bol : quinoa + épinards en base.
3. Ajouter le saumon émietté, l’avocat en tranches, la ½ grenade et les noix ou graines de chia.
4. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de curcuma + poivre.
5. Mélanger juste avant de déguster.

Propriétés santé

• Anti-inflammatoire : oméga-3 (saumon, noix, chia), curcuma, huile d’olive, épinards, fruits rouges.
• Boost NAD+ :
  • Tryptophane (saumon, noix, graines de chia)
  • Niacine (quinoa, saumon)
  • Polyphénols (huile d’olive, grenade, épinards)
  • Magnésium (quinoa, épinards, avocat, noix).
• Hormonal / ménopause : équilibre émotionnel (tryptophane → sérotonine), prévention ostéoporose (magnésium + bonnes graisses), réduction des bouffées de chaleur (oméga-3 + phyto-nutriments).

Autour du repas

1. Avant : 1 grand verre d’eau tiède avec jus de citron → active digestion & antioxydants.
2. Pendant : manger lentement, bien mastiquer (active NADH/NAD+ par la respiration cellulaire).
3. Après : 5-10 min de marche ou quelques respirations profondes → meilleure sensibilité à l’insuline et oxygénation cellulaire.
4. Option : boire un thé vert ou matcha → riche en polyphénols, boost énergétique & NAD+.

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