Youssef Marzouk × Charles Coulombeau

Deux signatures étoilées se rencontrent à Nancy le temps d’un déjeuner d’exception:

le chef parisien Youssef Marzouk (Aldehyde, Paris) rejoint Charles Coulombeau à La Maison dans le Parc pour composer, à quatre mains, un menu unique pensé comme un dialogue entre précision française, accents tunisiens et clins d’œil nippons.

Youssef Marzouk, la justesse des sauces et l’élan franco-tunisien

Fils d’un père pâtissier et d’une mère restauratrice, Youssef Marzouk a d’abord brillé… en chimie, dont il sort major de promotion, avant de bifurquer vers la cuisine (BTS en 2015). Son parcours l’emmène au Ritz (Nicolas Sale), chez Tomy Gousset, puis au Cheval Blanc Paris auprès de William Bequin, où il se forge au travail des sauces au contact d’Arnaud Donckele. En 2024, il ouvre Aldehyde dans le Marais, une table où il marie tradition française et marqueurs tunisiens, distinguée depuis d’une étoile MICHELIN.