THE SOURCE 51 ANS – Un rhum d’exception qui redéfinit les sommets du vieillissement tropical
THE SOURCE 51 ANS
L’EXPRESSION ULTIME DU TEMPS SELON APPLETON ESTATE
Un rhum d’exception qui redéfinit les sommets du vieillissement tropical, rendu possible par le terroir jamaïcain et un savoir-faire unique !
Avec 275 ans d’héritage, Appleton Estate, doyenne des distilleries jamaïcaines encore en activité, présente The Source 51-Year-Old, un rhum extrêmement rare, d’une extraordinaire élégance. Embouteillée en seulement 25 exemplaires, cette cuvée incarne l’aboutissement ultime d’un travail de patience, de précision et de transmission.
Vieillie pendant plus de cinquante ans, The Source est une expression rare, témoin d’un long travail de maîtrise et d’héritage. Ce single mark*, élaboré à partir de la canne à sucre issue du domaine Appleton Estate, a fermenté en cuves ouvertes, puis a été distillé dans les alambics en cuivre traditionnels de la distillerie.
Mis en fût le 30 juillet 1973 dans un fût unique de chêne américain, au cœur de l’un des chais les plus emblématiques du domaine, ce millésime hors du commun a d’abord été placé sous la supervision du Master Blender Owen Tulloch. Il a ensuite été confié à son élève et successeure, Dr Joy Spence, première femme Master Blender de l’industrie des spiritueux.
Contrairement aux vieillissements effectués sous un climat tempéré, la maturation en milieu tropical accélère considérablement les échanges entre le bois et le rhum, un phénomène jusqu’à trois fois plus rapide. L’intensité de ces interactions transforme en profondeur la couleur, la concentration et le profil aromatique du spiritueux. Elle nécessite aussi une gestion particulièrement rigoureuse, en raison d’un taux d’évaporation élevé, appelé la « part des anges ». Pour préserver l’équilibre et la qualité du rhum sur plusieurs décennies, une surveillance constante des fûts s’avère indispensable.
Prélevé de son fût en janvier 2025 sous la supervision de Dr Joy Spence, ce rhum single mark incarne un jalon majeur dans l’histoire du domaine Appleton Estate : « La dégustation de cette cuvée avec Owen Tulloch, il y a plus de 40 ans, a été un moment décisif dans mon parcours », explique Dr Joy Spence. « Cette édition reflète le travail de nombreuses générations, de la récolte manuelle de la canne à sucre à la distillation traditionnelle, en passant par le suivi attentif des fûts au fil des années. La Jamaïque et le rhum sont intimement liés, tout comme l’histoire et l’identité réunies dans The Source. »
The Source tire son nom de l’aquifère situé au cœur du domaine Appleton Estate. Cette source naturelle, dont l’eau cristalline s’écoule à travers les roches calcaires de la vallée de Nassau, joue un rôle clé dans l’élaboration des rhums de la distillerie. Cette topographie singulière, au sein d’un environnement tropical préservé, a toujours été une référence importante pour Dr Joy Spence dans son approche du vieillissement et de l’assemblage.
Chacune des 25 carafes produites rend hommage à l’héritage séculaire du domaine Appleton Estate et à la tradition jamaïcaine de l’élaboration du rhum. Conçues en forme de cœur, les carafes révèlent la teinte acajou du précieux liquide, qui se prolonge vers une base cristalline aux reflets aigue-marine, en écho à la pureté de l’eau issue de la source calcaire. Chaque pièce est surmontée d’un bouchon en cuivre fabriqué à la main représentant le colibri, emblème de la Jamaïque, et repose sur un fond bleu marine.
L’ensemble est présenté dans un précieux coffret turquoise orné d’un motif radial en marqueterie de paille, inspiré de la canne à sucre pressée.
THE SOURCE 51 ANS – 70cl
Disponible à l’automne 2025. Point de vente sur demande.
À PROPOS D’APPLETON ESTATE
Niché au coeur de la Jamaïque, dans la magnifique et luxuriante vallée de Nassau, se trouve le domaine Appleton Estate.
Depuis plus de 270 ans, nous fabriquons des rhums authentiques et de qualité en faisant appel à des traditions qui se sont transmises de génération en génération. De la canne au cocktail, nos rhums salués par la critique sont façonnés par l’environnement, les ingrédients et les pratiques uniques de notre distillerie. Notre terroir, avec son climat rêvé, son sol fertile, sa topographie et l’eau de source naturelle présente lors de la fermentation et la distillation jusqu’au vieillissement, produisent ensemble des rhums délicieux et vivants, profonds et vibrants, avec des saveurs et des arômes complexes. La collection de rhums Appleton Estate inclut Signature, 8 Year Old Reserve, 12 Year Old Rare Casks, 15 Year Old Black River Casks et 21 Year Old Nassau Valley Casks. Des éditions limitées mettent en avant l’ensemble réputé des rhums vieillis de domaine, tels que le 30 Year Old Jamaica et le 50 Year Old Jamaican Independence Reserve.
De plus, en 2017, le domaine Appleton Estate a lancé le Joy Anniversary Blend, un rhum vieilli pendant 25 ans et proposé en édition limitée pour célébrer le 20e anniversaire de Dr Joy Spence en tant que Master Blender. Dr Joy Spence qui travaille pour Appleton Estate depuis 1982, est la première femme maître distillateur du secteur des spiritueux. Le Rhum Appleton Estate appartient à Campari Group et est distribué en France par Campari France.
À PROPOS DE CAMPARI FRANCE
Campari France, filiale de Campari Group, est spécialisée dans la distribution sur le marché français d’un portefeuille de marques internationales de spiritueux, vins et champagnes.
Spiritueux : Campari France distribue de nombreuses marques appartenant à Campari Group telles que Aperol, Campari, Wild Turkey, The Glen Grant, Trois Rivières, Maison La Mauny, Appleton Estate, Wray & Nephew, Grand Marnier, Courvoisier, Bisquit & Dubouché, Del Professore, Picon, Cynar, SKYY Vodka, Bulldog Gin, Bickens Gin, Espolon, Montelobos, Sagatiba, Frangelico, Averna, le limoncello Ramo d’Oro, Sarti, Ancho Reyes ainsi que le spritz sans alcool Crodino.
Campari France distribue également les marques de Proximo Spirits : Bushmills, The Sexton et The Kraken, les marques de CVH Spirits : Bunnahabhain, Deanston, Tobermory, Ledaig et Black Bottle, la marque de rhum Baie des Trésors, ainsi que le whisky Whyte & Mackay et la liqueur de sureau Fiorente.
Vins & champagnes : Campari France distribue une large sélection des plus grands terroirs français et étrangers, issus de maisons réputées. On y retrouve l’ensemble des vins de Baron Philippe de Rothschild SA, dont Mouton Cadet, mais également, les vins de Provence Miraval, les vins de la Vallée du Rhône de la maison Brotte, les vins d’Alsace Hugel et les bourgognes de la maison Henri de Villamont. Parmi les terroirs étrangers figurent les vins australiens Penfolds, le vin argentin Alta-Yarí, les vins italiens Zonin ou encore les Portos Graham’s et les vins portugais de Symington Family Estates, les vins espagnols Beronia et le Xéres Tio Pepe de Gonzalez Byass, sans oublier les marques de champagne Lallier (appartenant à Campari Group) et Fleur de Miraval, ainsi que les proseccos Riccadonna (propriété de Campari Group) et Zonin.
*Un rhum single mark désigne un rhum issu d’une seule distillerie et d’un seul procédé de distillation (par exemple, 100 % pot still ou 100 % colonne), sans assemblage de différents styles ou origines. Il reflète fidèlement le profil aromatique et le savoir-faire spécifique de la distillerie.
THE SOURCE 51 ANS – Un rhum d’exception qui redéfinit les sommets du vieillissement tropical
By Christel Engström
THE SOURCE 51 ANS L’EXPRESSION ULTIME DU TEMPS SELON APPLETON ESTATE Un rhum d’exception qui redéfinit les sommets du vieillissement tropical, rendu possible par le terroir jamaïcain et un savoir-faire unique ! Avec 275 ans d’héritage, Appleton Estate, doyenne des distilleries jamaïcaines encore en activité, présente The Source 51-Year-Old, un rhum extrêmement rare, d’une extraordinaire […]
THE SOURCE 51 ANS
L’EXPRESSION ULTIME DU TEMPS SELON APPLETON ESTATE
Un rhum d’exception qui redéfinit les sommets du vieillissement tropical, rendu possible par le terroir jamaïcain et un savoir-faire unique !
Avec 275 ans d’héritage, Appleton Estate, doyenne des distilleries jamaïcaines encore en activité, présente The Source 51-Year-Old, un rhum extrêmement rare, d’une extraordinaire élégance. Embouteillée en seulement 25 exemplaires, cette cuvée incarne l’aboutissement ultime d’un travail de patience, de précision et de transmission.
Vieillie pendant plus de cinquante ans, The Source est une expression rare, témoin d’un long travail de maîtrise et d’héritage. Ce single mark*, élaboré à partir de la canne à sucre issue du domaine Appleton Estate, a fermenté en cuves ouvertes, puis a été distillé dans les alambics en cuivre traditionnels de la distillerie.
Mis en fût le 30 juillet 1973 dans un fût unique de chêne américain, au cœur de l’un des chais les plus emblématiques du domaine, ce millésime hors du commun a d’abord été placé sous la supervision du Master Blender Owen Tulloch. Il a ensuite été confié à son élève et successeure, Dr Joy Spence, première femme Master Blender de l’industrie des spiritueux.
Contrairement aux vieillissements effectués sous un climat tempéré, la maturation en milieu tropical accélère considérablement les échanges entre le bois et le rhum, un phénomène jusqu’à trois fois plus rapide. L’intensité de ces interactions transforme en profondeur la couleur, la concentration et le profil aromatique du spiritueux. Elle nécessite aussi une gestion particulièrement rigoureuse, en raison d’un taux d’évaporation élevé, appelé la « part des anges ». Pour préserver l’équilibre et la qualité du rhum sur plusieurs décennies, une surveillance constante des fûts s’avère indispensable.
Prélevé de son fût en janvier 2025 sous la supervision de Dr Joy Spence, ce rhum single mark incarne un jalon majeur dans l’histoire du domaine Appleton Estate : « La dégustation de cette cuvée avec Owen Tulloch, il y a plus de 40 ans, a été un moment décisif dans mon parcours », explique Dr Joy Spence. « Cette édition reflète le travail de nombreuses générations, de la récolte manuelle de la canne à sucre à la distillation traditionnelle, en passant par le suivi attentif des fûts au fil des années. La Jamaïque et le rhum sont intimement liés, tout comme l’histoire et l’identité réunies dans The Source. »
The Source tire son nom de l’aquifère situé au cœur du domaine Appleton Estate. Cette source naturelle, dont l’eau cristalline s’écoule à travers les roches calcaires de la vallée de Nassau, joue un rôle clé dans l’élaboration des rhums de la distillerie. Cette topographie singulière, au sein d’un environnement tropical préservé, a toujours été une référence importante pour Dr Joy Spence dans son approche du vieillissement et de l’assemblage.
Chacune des 25 carafes produites rend hommage à l’héritage séculaire du domaine Appleton Estate et à la tradition jamaïcaine de l’élaboration du rhum. Conçues en forme de cœur, les carafes révèlent la teinte acajou du précieux liquide, qui se prolonge vers une base cristalline aux reflets aigue-marine, en écho à la pureté de l’eau issue de la source calcaire. Chaque pièce est surmontée d’un bouchon en cuivre fabriqué à la main représentant le colibri, emblème de la Jamaïque, et repose sur un fond bleu marine.
L’ensemble est présenté dans un précieux coffret turquoise orné d’un motif radial en marqueterie de paille, inspiré de la canne à sucre pressée.
THE SOURCE 51 ANS – 70cl
Disponible à l’automne 2025. Point de vente sur demande.
À PROPOS D’APPLETON ESTATE
Niché au coeur de la Jamaïque, dans la magnifique et luxuriante vallée de Nassau, se trouve le domaine Appleton Estate.
Depuis plus de 270 ans, nous fabriquons des rhums authentiques et de qualité en faisant appel à des traditions qui se sont transmises de génération en génération. De la canne au cocktail, nos rhums salués par la critique sont façonnés par l’environnement, les ingrédients et les pratiques uniques de notre distillerie. Notre terroir, avec son climat rêvé, son sol fertile, sa topographie et l’eau de source naturelle présente lors de la fermentation et la distillation jusqu’au vieillissement, produisent ensemble des rhums délicieux et vivants, profonds et vibrants, avec des saveurs et des arômes complexes. La collection de rhums Appleton Estate inclut Signature, 8 Year Old Reserve, 12 Year Old Rare Casks, 15 Year Old Black River Casks et 21 Year Old Nassau Valley Casks. Des éditions limitées mettent en avant l’ensemble réputé des rhums vieillis de domaine, tels que le 30 Year Old Jamaica et le 50 Year Old Jamaican Independence Reserve.
De plus, en 2017, le domaine Appleton Estate a lancé le Joy Anniversary Blend, un rhum vieilli pendant 25 ans et proposé en édition limitée pour célébrer le 20e anniversaire de Dr Joy Spence en tant que Master Blender. Dr Joy Spence qui travaille pour Appleton Estate depuis 1982, est la première femme maître distillateur du secteur des spiritueux. Le Rhum Appleton Estate appartient à Campari Group et est distribué en France par Campari France.
À PROPOS DE CAMPARI FRANCE
Campari France, filiale de Campari Group, est spécialisée dans la distribution sur le marché français d’un portefeuille de marques internationales de spiritueux, vins et champagnes.
Spiritueux : Campari France distribue de nombreuses marques appartenant à Campari Group telles que Aperol, Campari, Wild Turkey, The Glen Grant, Trois Rivières, Maison La Mauny, Appleton Estate, Wray & Nephew, Grand Marnier, Courvoisier, Bisquit & Dubouché, Del Professore, Picon, Cynar, SKYY Vodka, Bulldog Gin, Bickens Gin, Espolon, Montelobos, Sagatiba, Frangelico, Averna, le limoncello Ramo d’Oro, Sarti, Ancho Reyes ainsi que le spritz sans alcool Crodino.
Campari France distribue également les marques de Proximo Spirits : Bushmills, The Sexton et The Kraken, les marques de CVH Spirits : Bunnahabhain, Deanston, Tobermory, Ledaig et Black Bottle, la marque de rhum Baie des Trésors, ainsi que le whisky Whyte & Mackay et la liqueur de sureau Fiorente.
Vins & champagnes : Campari France distribue une large sélection des plus grands terroirs français et étrangers, issus de maisons réputées. On y retrouve l’ensemble des vins de Baron Philippe de Rothschild SA, dont Mouton Cadet, mais également, les vins de Provence Miraval, les vins de la Vallée du Rhône de la maison Brotte, les vins d’Alsace Hugel et les bourgognes de la maison Henri de Villamont. Parmi les terroirs étrangers figurent les vins australiens Penfolds, le vin argentin Alta-Yarí, les vins italiens Zonin ou encore les Portos Graham’s et les vins portugais de Symington Family Estates, les vins espagnols Beronia et le Xéres Tio Pepe de Gonzalez Byass, sans oublier les marques de champagne Lallier (appartenant à Campari Group) et Fleur de Miraval, ainsi que les proseccos Riccadonna (propriété de Campari Group) et Zonin.
*Un rhum single mark désigne un rhum issu d’une seule distillerie et d’un seul procédé de distillation (par exemple, 100 % pot still ou 100 % colonne), sans assemblage de différents styles ou origines. Il reflète fidèlement le profil aromatique et le savoir-faire spécifique de la distillerie.