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Israël, le Joyau du Moyen-Orient

Israël, c’est une mosaïque d’images et de sons, de musiques et d’ambiances, de couleurs et de saveurs, de sensualité et d’émotions inédites.

Crédits photos : Israel Ministry of Tourism

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ISRAËL, ” L’Histoire est un voyage “

En effet, découvrir Israël, c’est au-delà de l’expérience insolite d’un pays à nul autre pareil. C’est aussi se laisser surprendre par ses trésors insoupçonnés

Ainsi, ses sentiers secrets, raffinés et bohèmes à la fois. Ses havres de paix au cœur de la nature ou du désert. Ses hébergements insolites. Sa gastronomie haute en couleurs et en saveurs sont autant de bonheurs.

Autant de plaisirs que vous partagerez au quotidien à travers l’ensemble du pays.

Le saviez-vous ? ” Le petit pays grand comme le monde ” affirme-t-on. En effet, sur une superficie inférieure à 22 000 km2 – environ 3 départements français – on croise une multitude et une diversité impressionnante de reliefs. De paysages (mers, déserts, métropoles urbaines ou étendues verdoyantes en Galilée…). D’atmosphères. D’architectures. De populations. D’ethnies. De couleurs. De saveurs, etc. Depuis Jérusalem par exemple, on se trouve seulement à 50 minutes de route de Tel-Aviv. 2 heures de la Galilée. 1h15 de la mer Morte. Et 4 heures d’Eilat-mer Rouge ! En Israël, on ne perd jamais trop de temps pour se rendre d’un centre d’intérêt à l’autre. Israël, c’est aussi 4000 ans d’Histoire, les plus grandes civilisations, les trois principales religions monothéistes.

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En Israël, les rivages marins aussi sont accueillants que spectaculaires

Désert. Vallées. Forêts. Centre urbains pittoresques. Historiques. Ou futuristes et… la mer tout autour !

La Méditerranée

14 km de côtes et plages autour de Tel-Aviv, puis de vastes étendues blondes et ocres, turquoises et cristallines, d’Ashqelon à Rosh-Hanikra. Nautisme et loisirs, détente et sports – surf à Netanya ou à Herzliya, plongée archéologique à Césarée avant un parcours de golf -. A la nuit tombée, les meilleures tables gastronomiques des nouveaux et jeunes Chefs Israéliens vous attendent à Jaffa la romantique ou à Tel-Aviv, haut-lieu gastronomique, reconnu et apprécié depuis une dizaine d’années.

La mer de Galilée – ou Lac de Tibériade

Les Evangiles relatent que Jésus y a marché… Tout autour, la Galilée, verdoyante et bucolique résonne encore des pages de l’Ancien et du Nouveau Testament : Nazareth, Cana, Safed, Tabgha, le Mont des Béatitudes, le Jourdain… Un voyage dans le temps, passionnant et salvateur, avant de se régaler sur les rives du lac en dégustant le célèbre Saint-Pierre, le poisson du miracle de la multiplication.

La mer Morte

La mer de sel mentionnée dans la Bible est l’un des sites les plus fascinants du monde. Un vrai spa naturel à ciel ouvert reconnu pour ses vertus thérapeutiques, naturelles et miraculeuses. Au cœur de la Judée, c’est le point le plus bas du globe (- 417 mètres sous le niveau de la mer !). On y flotte les pieds en éventail dans un panorama quasi-lunaire, presque irréel… A deux pas : les cultures de dattes charnues et confites de la vallée du Jourdain. Un régal de douceur et d’onctuosité avec lequel un sirop de nappage exclusif est confectionné pour le plus grand bonheur des papilles…

La mer Rouge

A Eilat, au point le plus méridional du pays, la mer Rouge vous propose des activités insolites pour toute la famille : plongée professionnelle ou en apprentissage au cœur des fonds parmi les plus beaux du monde, baignade et plongée en compagnie
de dauphins, ski nautique et mini- croisières dans une baie accueillante, visite de l’observatoire sous-marin, excursions dans le désert du Néguev (cratère Ramon, Parc Timna et piliers du Roi Salomon…). En bonus, quelques hôtels de caractère ‘’all inclusive’’
qui vous régaleront de leurs buffets israéliens à volonté où couleurs et saveurs rivalisent d’originalité.

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Bétéavone ! (Bon appétit !)

Israël et les plaisirs du palais

Depuis quelques années, le pays où ” coulent le lait et le miel ” est considéré comme une vraie destination gastronomique. Une génération de jeunes Chefs ambitieux et créatifs a su valoriser les meilleurs produits du pays en concoctant une cuisine-fusion des plus savoureuses ! Des Chefs célèbres tels que Assaf Granit, Eyal Shani ou tant d’autres ont même ouvert des restaurants à Paris, Berlin, New-York et ailleurs…

… Un choix de viandes grillées et marinées, des brochettes de foie gras, des mélanges sucrés-salés parsemés de grenades, d’agrumes, de mangue et de poivrons… Des mariages surprenants de couleurs et saveurs (Ah le fameux gazpacho de pastèques !) …

Street-Food et cuisine végan tiennent aussi une place d’honneur en Israël. Tel-Aviv étant l’une des 1ères ” destinations Végan ” au monde.

Le saviez-vous ? La route des vins, qui passe par les vignobles de Galilée, de Judée ou de la côte méditerranéenne propose des crus de grande qualité, souvent récompensés à la Foire International du vin à Bordeaux.

A ramener de voyage : sirop de dattes de la vallée du Jourdain, liqueur de Sabra, Halva parfumée, Lots de houmous et de téh’ina à base de sésame (que j’utilise pour faire mon houmous, par exemple. A suivre, ma recette)…

 

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L’Hébreu en voyage

Le saviez-vous ?

L’hébreu est la seule langue de l’histoire de l’Humanité qui ait été ressuscitée depuis l’époque biblique pour devenir aujourd’hui une langue usuelle et quotidienne

La langue nationale d’Israël et langue officielle de l’Etat – avec l’arabe. Une situation assez singulière qui permettrait aux prophètes de la Bible et aux Rois d’Israël de comprendre de nos jours et sans trop de difficultés, les informaticiens, les rappeurs, les hommes politiques et les institutrices d’aujourd’hui en Israël ! Ce véritable miracle tient à la persévérance d’un homme : Eliezer Ben-Yéhouda, un juif d’origine lituanienne, né en 1858 et mort à Jérusalem en 1922, qui entreprit de moderniser la langue du Roi David et la faire devenir aujourd’hui celle d’Amos Oz, Gal Gadot, Assaf Avidan ou Bar Refaeli.

• Bonjour, Salut, Bye-Bye : Shalom

• Je m’appelle… : Shmi…

• Merci : Toda

• Oui : Ken

• Non : Lo

• Excusez-moi, pardon ! : Slih’a !

• S’il vous plait : Bévakasha

• Avec plaisir : BéKèf

• C’est génial ! : Méhoulé !

• Où est-ce ? : Eïfozé ?

• A droite : Yéminn

• A gauche : Smoll

• Je viens de France : Ani mi Tsarfat

• Je ne comprends pas : Lo mévine

• Je ne parle pas hébreu : Ani lo médabèr Ivrit

• Que peut-on manger ? : Ma efshar Lééh’ol ?

• Où est la mer, la plage ? : Eïfoayam, h’ofayam ?

• Tu as bronzé ! : Ishtazafta !

• Viens à la piscine… : Bo la Bréh’a

• J’ai faim : Ani Raèv

• Il fait chaud : H’am

• Il fait froid : Karr

• Où est la vieille ville ? : Eïfo a Ir Aatika ?

• Y-a-t-il un centre commercial par ici ? : Yesh canyon ba ézor ?

• Où est l’hôpital ? : Eïfo A Beït H’olim ?

• Où sont les Toilettes ? : Eïfo A shéroutim ?

• Où est la Police ? : Eïfo Ha mishtara ?

• Quelle heure est-il ? : Ma Asha’a ?

• Je t’aime (un homme à une femme) : Ani ohèv otah’

• Je t’aime (une femme à un homme) : Ani ohévète otra

• Assez ! : Daï !

• Viens ! : Bo !

• Regarde ! : Tistakel !

•J’ai mal : Kohèveli

• Bien sûr : Kamouvann !

• Pourquoi ? : Lama ?

• Combien cela coûte ? : Kama zé olé ?

• Avez-vous meilleur marché ? : Yesh yoter zol ?

• C’est cher ! : Yakar !

• Je reviens : Ani h’ozer

• Le paysage est splendide… : A nof nifla…

• Eau plate : Maïm

• Eau gazeuse : Maïm gaz

• Jus d’oranges : Mitz tapouzim

• Café : Kafé

• Thé :Té

• Bonne chance ! : Béatslah’a !

• Bon Voyage ! : Nessiya Tova !

• A bientôt en Israël ! : Léï trahot Bé Israel !

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Le + : Des collines de Galilée aux paysages lunaires de Judée. De la mer Morte et du Jourdain aux splendides fonds sous-marins d’Eilat-Mer Rouge. De la majestueuse Jérusalem, Capitale de toutes les mémoires à la trépidante Tel-Aviv, cité qui ne dort jamais. Israël, à seulement 4 h15 de vol est assurément « le petit pays grand comme le monde » ; baigné de soleil 9 mois par an – et qui vous offrira des souvenirs gravés dans votre mémoire et dans votre cœur pour toujours.

Le – : On a plus envie d’en partir tant on est ébloui par la beauté des paysages. Aussi, pour les plaisirs qu’offres la gastronomies dans toute sa diversité. Sans oublier l’aura qui y règne dans ce pays grâce à son histoire sacrée. En effet, Abraham et les Prophètes de la Bible, le Roi David, Hérode le Grand, Jésus de Nazareth, Richard Cœur de Lion, Napoléon, Soliman le Magnifique… Tous ont laissé leur empreinte en Israël.

J’aime : Que l’on soit croyant ou pas, on ne peut rester insensible devant ces lieux si symboliques et si porteurs de messages pour des millions d’êtres humains à travers le monde…

Voyager en Israël, c’est laisser son empreinte au cœur de l’Histoire.

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A savoir !

Formalités d’entrées en Israël

  • Passeport valable 6 mois après la date du retour pour les ressortissants français (pas de visa, ni vaccin)
  • Aucun cachet de la douane Israélienne ne sera tamponné sur votre passeport
  • Un passeport étranger tamponné de visas issus de n’importe quel pays est accepté en Israël – même si le passage d’entrée en territoire national peut durer plus longtemps (en raison des questions des agents de sécurité)
  • 2 Aéroports Internationaux: TEL-AVIV Ben-Gourion et EILAT Ramon (dont des vols directs avec la France depuis le 27 octobre)
  • Environ 100 vols hebdomadaires entre la France et Israël – avec diverses compagnies régulières
  • Parmi les principaux voyagistes spécialisés sur Israël : Voyamar, Salaün Holidays, Verdié Voyages, Kuoni, TUI, Plein Vent, Fram, La Française des Circuits, Aya Désirs d’Orient
  • Départ de Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Nice, Nantes, Bâle- Mulhouse, Toulouse
  • 2 Ports: HAÏFA etASHDOD; croisiéristes en Méditerranée ou cargo depuis le nord de l’Italie en 5 jours environ avec possibilité de véhicule.
  • Train rapide direct Aéroport TEL-AVIV Ben Gourion/ JERUSALEM en 23 minutes

Infos générales : www.citiesbreak.com

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