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Djakarta Bali à Paris

Coup de Coeur !

 Djakarta bali à Paris

Djakarta bali est un restaurant Indonésien et Balinais au coeur de Paris dans le quartier des Halles.

Djakarta bali offre un éventail de spécialités culinaires de l’île de Java, Sumatra et Bali dans un décor qui invite aux voyages.

Un peu d’histoire…

Ma famille a quitté l’Indonésie en 1963 pour ce qui devait être une mission diplomatique de trois ans.

Ministre puis ambassadeur de Sukarno, mon père a  » de facto  » été exilé avec sa famille depuis le coup d’état de Suharto en 1965 et ce durant ses 33 ans de pouvoir.

De La Havane, dernier poste de mon père, l’aventure nous a mené jusqu’à Paris pour y créer en 1985, un autre type d’ambassade indonésienne résolument dédiée à promouvoir l’Indonésie à travers sa culture et notamment sa cuisine : Le restaurant indonésien DJAKARTA BALI était né.

Ce restaurant indonésien a longtemps représenté l’unique lien entre l’Indonésie et ma famille, nous l’avons chargé sentimentalement. Puisse-t- il quelque part soulager votre âme et vous transporter dans un monde de sensations.

De son côté, Le président Abdurahman Wahid nous a invité dès son investiture à regagner l’Indonésie en 1999, qu’il en soit remercié.

Source : www.djakarta-bali.com

Mon amie et moi-même avons choisi :

Menu Rijsttafel BANDUNG 35€

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes.
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes.
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuette.
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes.
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce.
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja.
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes.
SERUNDENG : Noix de coco (torréfiée maison).
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé.

Mention spéciale pour le LUMPIA et le SATE AYAM (la sauce est à en lécher l’assiette!). J’ai aussi grandement apprécier le RENDANG DAGING qui a mijoté pendant 8h durant.

Menu Rijsttafel DJAWA 30€

SOTO SAYUR : Soupe aux légumes.
IKAN BALADO : Poisson frit à la sauce balado.
SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées aux légumes.
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce.
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja.
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes.
SERUNDENG : Noix de coco (torréfiée maison).
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé.

Mention spéciale pour le SOTO SAYUR. Le IKAN BALADO et le SAMBEL GORENG UDANG sont pour moi au même niveau de délectation.

UN BRUNCH À BALI 25€

Tous les Samedi et Dimanche, le Djakarta Bali vous propose un Brunch Balinais gourmand servi à table avec élégance dans une ambiance zen et décontractée. Notre carte habituelle reste également disponible.

Perso., j’ai accompagné le tout d’une BINTANG !

La prochaine fois, j’y retourne un vendredi soir (spectacle) avec mon petit homme qui adore cette cuisine, mais qui l’accompagnera lui, de jus de goyave et pour finir, un thé à la citronnelle fraîche. Quant à moi, je suis plutôt thé au gingembre frais, même si je fais souvent du thé à la citronnelle fraîche à la maison (avec du citron vert et du miel en cas de rhume). Je réserve plutôt le gingembre aux infusions fraîches avec une pointe de menthe poivrée ou de basilic thaï… (si vous voulez sucrer, la fleur de sureau est parfaite!).

Le + : Le vendredi soir, vivez au son du gamelan grâce à un spectacle de danse balinaise qui vous transporte en terre indonésienne.

 

Le – : RAS.

J’aime : Tout !!!

A noter

Une authentique cuisine des îles aux épices 

L’Indonésie est le plus vaste archipel au monde. Des milliers d’îles, parmi les plus importantes de la planète en superficie, aux minuscules atolls de corail, émaillent une mer de saphir. A son image, sa cuisine est attrayante et diverse. Djakarta Bali s’efforce de vous apporter la plus classique des cuisines indonésiennes, “comme à la maison”, celle que l’on ne pourra goûter ni dans les hôtels ni dans les échoppes…

Le monoglutamate de sodium (MSG) additif chimique exaltateur de goût, malheureusement communément utilisé dans la cuisine asiatique causant maux de tête et autres allergies est totalement banni de la maison.

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe

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Djakarta Bali à Paris

 Djakarta bali à Paris Djakarta bali est un restaurant Indonésien et Balinais au coeur de Paris dans le quartier des Halles. Djakarta bali offre un éventail de spécialités culinaires de l’île de Java, Sumatra et Bali dans un décor qui invite aux voyages. Un peu d’histoire… Ma famille a quitté l’Indonésie en 1963 pour ce […]

Djakarta Bali à Paris
Christel Engström
Blog
Christel Engström

 Djakarta bali à Paris

Djakarta bali est un restaurant Indonésien et Balinais au coeur de Paris dans le quartier des Halles.

Djakarta bali offre un éventail de spécialités culinaires de l’île de Java, Sumatra et Bali dans un décor qui invite aux voyages.

Un peu d’histoire…

Ma famille a quitté l’Indonésie en 1963 pour ce qui devait être une mission diplomatique de trois ans.

Ministre puis ambassadeur de Sukarno, mon père a  » de facto  » été exilé avec sa famille depuis le coup d’état de Suharto en 1965 et ce durant ses 33 ans de pouvoir.

De La Havane, dernier poste de mon père, l’aventure nous a mené jusqu’à Paris pour y créer en 1985, un autre type d’ambassade indonésienne résolument dédiée à promouvoir l’Indonésie à travers sa culture et notamment sa cuisine : Le restaurant indonésien DJAKARTA BALI était né.

Ce restaurant indonésien a longtemps représenté l’unique lien entre l’Indonésie et ma famille, nous l’avons chargé sentimentalement. Puisse-t- il quelque part soulager votre âme et vous transporter dans un monde de sensations.

De son côté, Le président Abdurahman Wahid nous a invité dès son investiture à regagner l’Indonésie en 1999, qu’il en soit remercié.

Source : www.djakarta-bali.com

Mon amie et moi-même avons choisi :

Menu Rijsttafel BANDUNG 35€

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes.
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes.
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuette.
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes.
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce.
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja.
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes.
SERUNDENG : Noix de coco (torréfiée maison).
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé.

Mention spéciale pour le LUMPIA et le SATE AYAM (la sauce est à en lécher l’assiette!). J’ai aussi grandement apprécier le RENDANG DAGING qui a mijoté pendant 8h durant.

Menu Rijsttafel DJAWA 30€

SOTO SAYUR : Soupe aux légumes.
IKAN BALADO : Poisson frit à la sauce balado.
SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées aux légumes.
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce.
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja.
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes.
SERUNDENG : Noix de coco (torréfiée maison).
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé.

Mention spéciale pour le SOTO SAYUR. Le IKAN BALADO et le SAMBEL GORENG UDANG sont pour moi au même niveau de délectation.

UN BRUNCH À BALI 25€

Tous les Samedi et Dimanche, le Djakarta Bali vous propose un Brunch Balinais gourmand servi à table avec élégance dans une ambiance zen et décontractée. Notre carte habituelle reste également disponible.

Perso., j’ai accompagné le tout d’une BINTANG !

La prochaine fois, j’y retourne un vendredi soir (spectacle) avec mon petit homme qui adore cette cuisine, mais qui l’accompagnera lui, de jus de goyave et pour finir, un thé à la citronnelle fraîche. Quant à moi, je suis plutôt thé au gingembre frais, même si je fais souvent du thé à la citronnelle fraîche à la maison (avec du citron vert et du miel en cas de rhume). Je réserve plutôt le gingembre aux infusions fraîches avec une pointe de menthe poivrée ou de basilic thaï… (si vous voulez sucrer, la fleur de sureau est parfaite!).

Le + : Le vendredi soir, vivez au son du gamelan grâce à un spectacle de danse balinaise qui vous transporte en terre indonésienne.

 

Le – : RAS.

J’aime : Tout !!!

A noter

Une authentique cuisine des îles aux épices 

L’Indonésie est le plus vaste archipel au monde. Des milliers d’îles, parmi les plus importantes de la planète en superficie, aux minuscules atolls de corail, émaillent une mer de saphir. A son image, sa cuisine est attrayante et diverse. Djakarta Bali s’efforce de vous apporter la plus classique des cuisines indonésiennes, “comme à la maison”, celle que l’on ne pourra goûter ni dans les hôtels ni dans les échoppes…

Le monoglutamate de sodium (MSG) additif chimique exaltateur de goût, malheureusement communément utilisé dans la cuisine asiatique causant maux de tête et autres allergies est totalement banni de la maison.

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