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Dessirier fête son 20ème anniversaire

Le restaurant phare de poissons de la place du Maréchal Juin, orchestré par les Rostang Père & Filles, fête son 20ème anniversaire.

L’occasion de goûter aux incontournables de la Maison, ayant fait son succès et sa renommée.

J’ai eu grand plaisir à y dîner en famille. 

 

dessirier

En 1883, Louis Dessirier ouvre « Le Café Dessirier », à Pereire. En 1909, la fille de Louis, Jeanne Dessirier épouse Louis Cadoret, ostréiculteur à Rien-sur-Belon et créateur de la marque « Les huitres Cadoret » en 1880. Le petit café parisien devient alors un grand écailler – et la famille Cadoret perpétue depuis 5 générations son savoir-faire. C’est en 1996 que le chef Michel Rostang reprend Dessirier et rénove le lieu. Puis en Septembre 2010, Dessirier dévoile sa nouvelle décoration, entièrement repensée par les architectes d’intérieur Hélène et Olivier Lempereur, autour des 2 passions de Michel Rostang, la cuisine et l’art contemporain.

Aujourd’hui, le restaurant brille comme LE restaurant de poissons à Paris et célèbre ses 20 ans, en proposant ses plats emblématiques, toujours accompagnés de fruits de mer rigoureusement sélectionnés et de poissons entiers à partager. Avec le chef Olivier Fontaine, les Rostang Père & Filles perpétuent les saveurs iodées dans des créations où le produit a la part belle et où la gourmandise est de mise !

Jusqu’en décembre, les plats se succèdent selon les mois, pour redécouvrir ou goûter pour la première fois :

Salade de homard à la parisienne fraîche et délicate, soupe de poissons de roche, sauce rouille et croûtons, Gratin de homard et macaroni si cher à Michel Rostang, Aïoli de cabillaud, Bar Bocuse avec son feuilletage beurré, Bouillabaisse en deux services, Merlan Colbert ou encore Vol au vent homard et fruits de mer… Quand fraîcheur rime avec grands classiques iodés de la gastronomie.

Dessirier
8 place du Maréchal Juin – 75017 PARIS

01 42 27 82 14

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


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Dessirier fête son 20ème anniversaire

Le restaurant phare de poissons de la place du Maréchal Juin, orchestré par les Rostang Père & Filles, fête son 20ème anniversaire. L’occasion de goûter aux incontournables de la Maison, ayant fait son succès et sa renommée. J’ai eu grand plaisir à y dîner en famille.    En 1883, Louis Dessirier ouvre « Le Café […]

Dessirier fête son 20ème anniversaire
Christel Engström
WebZine
Christel Engström
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Le restaurant phare de poissons de la place du Maréchal Juin, orchestré par les Rostang Père & Filles, fête son 20ème anniversaire.

L’occasion de goûter aux incontournables de la Maison, ayant fait son succès et sa renommée.

J’ai eu grand plaisir à y dîner en famille. 

 

dessirier

En 1883, Louis Dessirier ouvre « Le Café Dessirier », à Pereire. En 1909, la fille de Louis, Jeanne Dessirier épouse Louis Cadoret, ostréiculteur à Rien-sur-Belon et créateur de la marque « Les huitres Cadoret » en 1880. Le petit café parisien devient alors un grand écailler – et la famille Cadoret perpétue depuis 5 générations son savoir-faire. C’est en 1996 que le chef Michel Rostang reprend Dessirier et rénove le lieu. Puis en Septembre 2010, Dessirier dévoile sa nouvelle décoration, entièrement repensée par les architectes d’intérieur Hélène et Olivier Lempereur, autour des 2 passions de Michel Rostang, la cuisine et l’art contemporain.

Aujourd’hui, le restaurant brille comme LE restaurant de poissons à Paris et célèbre ses 20 ans, en proposant ses plats emblématiques, toujours accompagnés de fruits de mer rigoureusement sélectionnés et de poissons entiers à partager. Avec le chef Olivier Fontaine, les Rostang Père & Filles perpétuent les saveurs iodées dans des créations où le produit a la part belle et où la gourmandise est de mise !

Jusqu’en décembre, les plats se succèdent selon les mois, pour redécouvrir ou goûter pour la première fois :

Salade de homard à la parisienne fraîche et délicate, soupe de poissons de roche, sauce rouille et croûtons, Gratin de homard et macaroni si cher à Michel Rostang, Aïoli de cabillaud, Bar Bocuse avec son feuilletage beurré, Bouillabaisse en deux services, Merlan Colbert ou encore Vol au vent homard et fruits de mer… Quand fraîcheur rime avec grands classiques iodés de la gastronomie.

Dessirier
8 place du Maréchal Juin – 75017 PARIS

01 42 27 82 14

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