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J’aime le Banke !

Nouvelle carte du restaurant Josefin

L’Hôtel Banke est un Boutique hôtel 5* situé dans le quartier de l’Opéra. je vous invite à découvrir la carte printemps-été élaborée par son nouveau Chef, Romain Roland.

Banke_6296_Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_Etant souvent dans le quartier des Grands Magasins, je suis ravie d’avoir découvert Le restaurant Josefin de l’Hôtel Banke.

Je suis restée en émoi en entrant dans le patio de l’Hôtel. J’adore le gigantisme qui se dégage dès l’entrée ainsi que la couleur bordeaux et or qui ornent les murs capitonnés.

Je m’installe et je me mets en appétit avec une coupe de la cuvé de Monsieur le Directeur.

Pour commencer, j’ai choisi le « Ceviche de Dorade Royale ». J’ai hésité avec les « Asperges Vertes de Provence en Mimosa, Pulpe de Citron et Caviar d’Aquitaine, mais ce sera pour la prochaine fois. L’important étant que je ne regrette pas mon choix de cette entrée fraîche qui a su me faire voyager.

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
CEVICHE DE DORADE ROYALE + VIERGE DE RHUBARBE À L’HUILE DE PISTACHE + MELBA DE PAIN AUX CEREALES + ŒUFS DE TOBIKO
Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
JAMBON BELLOTA AFFINÉ 24 MOIS + PAN CON TOMATE + PIMIENTOS DEL PADRÓN

 

Pour suivre, j’ai opté pour le Ris de Veau qui est un de mes plats préférés (et aussi un plat test). Il y avait aussi le Homard Bleu qui me tentait bien… une bonne excuse pour revenir !

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
RIS DE VEAU BLONDI + ARC-EN-CIEL DE JEUNES CAROTTES AU GINGEMBRE + JUS DE VEAU RAFRÂICHI AUX AGRUMES
Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
SELLE D’AGNEAU DE LAIT AUX ÉPICES DOUCES + FREGOLA SARDA EN COUSCOUS + JUS SIMPLE D’AGNEAU
Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
CHIPIRONS SAUTÉS AU PIMENT D’ESPELETTE + RIZ BOMBA À L’ENCRE DE SEICHE + CITRON CONFIT PIQUILLOS + COULIS DE POIVRON ROUGE

 

Pour accompagner le tout, une belle découverte.

Banke_6285_Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_

Et pour finir, l’apothéose gourmande… Je ne suis pas dessert, mais lorsque il s’agit de soufflet, je ne peux résister !!!

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
SOUFFLÉ « MINUTE » AU MARACUJA + VELOURS DE CHOCOLAT CARAMÉLIA

Dans un décor sophistiqué et élégant et une ambiance chaleureuse, le Josefin propose une cuisine française de grands classiques revisités avec une touche de contemporanéité et un zeste d’inventivité.

L’expérience culinaire s’achève avec les délicieux desserts concoctés par la Chef pâtissière.

Le + : Un déjeuner gourmand, un service chaleureux (merci au serveur pour son conseil avisé sur le vin et croyez-moi, quand il s’agit de vin, je suis exigeante et compliquée car, pour moi, c’est aussi important que ce que l’on va me servir à manger). Le tout dans un endroit fastueux qui se trouve dans l’un de mes quartier préféré !

Le – : On risque de m’y voir souvent…

J’aime : La diversité de la Carte, qui me donne plaisir à y retourner, même si j’ai aimé ce que j’ai commandé.

Banke Josefin_Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_

Boutique-hôtel 

91 chambres, ouvert en 2009, membre des Small Luxury Hotels of the World, l’Hôtel Banke (5 étoiles) est l’établissement parisien du groupe Derby Hotels Collection, l’une des plus prestigieuses chaînes hôtelières d’Espagne. Idéalement situé au cœur de Paris, à deux pas de l’Opéra et des Grands Magasins, l’Hôtel Banke est un écrin d’art, de luxe et de convivialité, s’adressant à une clientèle de loisirs et d’affaires. Son restaurant offre une expérience culinaire unique mêlant l’authenticitédes produits du terroir, à la créativité et aux influences les plus contemporaines. L’Hôtel Banke a reçu le Prix TripAdvisor Traveller’s Choice 2012. Plus d’infos sur http://www.derbyhotels.com.

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


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J’aime le Banke !
Christel Engström
WebZine
Christel Engström

Nouvelle carte du restaurant Josefin

L’Hôtel Banke est un Boutique hôtel 5* situé dans le quartier de l’Opéra. je vous invite à découvrir la carte printemps-été élaborée par son nouveau Chef, Romain Roland.

Banke_6296_Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_Etant souvent dans le quartier des Grands Magasins, je suis ravie d’avoir découvert Le restaurant Josefin de l’Hôtel Banke.

Je suis restée en émoi en entrant dans le patio de l’Hôtel. J’adore le gigantisme qui se dégage dès l’entrée ainsi que la couleur bordeaux et or qui ornent les murs capitonnés.

Je m’installe et je me mets en appétit avec une coupe de la cuvé de Monsieur le Directeur.

Pour commencer, j’ai choisi le « Ceviche de Dorade Royale ». J’ai hésité avec les « Asperges Vertes de Provence en Mimosa, Pulpe de Citron et Caviar d’Aquitaine, mais ce sera pour la prochaine fois. L’important étant que je ne regrette pas mon choix de cette entrée fraîche qui a su me faire voyager.

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
CEVICHE DE DORADE ROYALE + VIERGE DE RHUBARBE À L’HUILE DE PISTACHE + MELBA DE PAIN AUX CEREALES + ŒUFS DE TOBIKO
Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
JAMBON BELLOTA AFFINÉ 24 MOIS + PAN CON TOMATE + PIMIENTOS DEL PADRÓN

 

Pour suivre, j’ai opté pour le Ris de Veau qui est un de mes plats préférés (et aussi un plat test). Il y avait aussi le Homard Bleu qui me tentait bien… une bonne excuse pour revenir !

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
RIS DE VEAU BLONDI + ARC-EN-CIEL DE JEUNES CAROTTES AU GINGEMBRE + JUS DE VEAU RAFRÂICHI AUX AGRUMES
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SELLE D’AGNEAU DE LAIT AUX ÉPICES DOUCES + FREGOLA SARDA EN COUSCOUS + JUS SIMPLE D’AGNEAU
Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
CHIPIRONS SAUTÉS AU PIMENT D’ESPELETTE + RIZ BOMBA À L’ENCRE DE SEICHE + CITRON CONFIT PIQUILLOS + COULIS DE POIVRON ROUGE

 

Pour accompagner le tout, une belle découverte.

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Et pour finir, l’apothéose gourmande… Je ne suis pas dessert, mais lorsque il s’agit de soufflet, je ne peux résister !!!

Banke Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_
SOUFFLÉ « MINUTE » AU MARACUJA + VELOURS DE CHOCOLAT CARAMÉLIA

Dans un décor sophistiqué et élégant et une ambiance chaleureuse, le Josefin propose une cuisine française de grands classiques revisités avec une touche de contemporanéité et un zeste d’inventivité.

L’expérience culinaire s’achève avec les délicieux desserts concoctés par la Chef pâtissière.

Le + : Un déjeuner gourmand, un service chaleureux (merci au serveur pour son conseil avisé sur le vin et croyez-moi, quand il s’agit de vin, je suis exigeante et compliquée car, pour moi, c’est aussi important que ce que l’on va me servir à manger). Le tout dans un endroit fastueux qui se trouve dans l’un de mes quartier préféré !

Le – : On risque de m’y voir souvent…

J’aime : La diversité de la Carte, qui me donne plaisir à y retourner, même si j’ai aimé ce que j’ai commandé.

Banke Josefin_Obsession-Luxe_Plaisir-de-la-Vie_

Boutique-hôtel 

91 chambres, ouvert en 2009, membre des Small Luxury Hotels of the World, l’Hôtel Banke (5 étoiles) est l’établissement parisien du groupe Derby Hotels Collection, l’une des plus prestigieuses chaînes hôtelières d’Espagne. Idéalement situé au cœur de Paris, à deux pas de l’Opéra et des Grands Magasins, l’Hôtel Banke est un écrin d’art, de luxe et de convivialité, s’adressant à une clientèle de loisirs et d’affaires. Son restaurant offre une expérience culinaire unique mêlant l’authenticitédes produits du terroir, à la créativité et aux influences les plus contemporaines. L’Hôtel Banke a reçu le Prix TripAdvisor Traveller’s Choice 2012. Plus d’infos sur http://www.derbyhotels.com.

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