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4ème édition de Krug en Capitale

"Le rêve d'un Homme qui offre le meilleur de la Champagne dans un verre" Olivier Krug.


4ème édition de Krug en Capitale

Le Potager Musical au Musée Nissim de Camondo

Situé au cœur du 8ème arrondissement, ce musée possède un vaste jardin, investi le temps d’un instant, par les saveurs de la Maison Krug. Chaque jour et chaque soir, du 8 au 12 mars 2016, les convives pourront découvrir la mise en scène inédite de ce potager musical. 30 invités le temps du déjeuner, 15 personnes au moment du « K » Time et 30 hôtes lors du dîner se promèneront au gré de leurs envies, tout en jouant avec les saveurs et les sons.

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Pour ce 4ème opus, Krug en Capitale a choisi de transposer le potager du Chef Armand Arnal, situé à la Chassagnette en Arles, dans les jardins du Musée Nissim de Camondo.
Les saisons obligent à une perpétuelle réinvention et orientent la cuisine du Chef. Haut lieu de mélange des sens où goût et odorat se mêlent aux sons de la nature, le potager musical va plonger les convives dans une expérience immersive unique :

« Ce « méchant » jardin m’a contraint à accepter l’instant. Et pourtant, ce qu’il me promet n’est jamais vraiment tenu d’une saison à l’autre, d’une récolte à l’autre ; le jardin change: jamais le même, ni tout à fait un autre. C’est aussi pour cela que désormais l’instant domine dans ma cuisine. Parce que c’est la seule chose qui m’appartienne vraiment.» Armand ARNAL.

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Le jardin aux accents méditerranéens constituera le décor de la serre avec ses lauriers nobles, mimosas, eucalyptus, lavandes et agrumes en fleurs. Radis nouveaux, épinards d’hiver, poirées, cardons, rhubarbes, choux et betteraves offriront leurs feuilles fraîches en cette fin d’hiver. Les herbes aromatiques rehausseront de leurs feuillages persistants les contrastes du jardin : persil bulbeux, fenouil, thym, menthe, romarin et sauge seront fournies par le Potager du Roi de Versailles*.

Conçu comme un véritable jardin, le Potager Musical offrira aux sens, la beauté des comestibles et les bruits de la nature, grâce au procédé inédit de l’acousmonium.

Grâce à l’acousmonium, l’écoute est une expérience ouverte, multiple, au gré du déplacement dans l’espace.
Système sonore composé de plus de 60 haut-parleurs, l’acousmonium permet l’interprétation des musiques électroacoustiques. Chaque haut-parleur est un instrument singulier appartenant à un orchestre invisible. Dès lors, dans l’environnement végétal imaginé pour Krug en Capitale, des correspondances entre l’écoute musicale et la dégustation s’établissent et viennent intensifier le ressenti gastronomique et œnologique.

Les sons se diffuseront au gré de la déambulation en divulguant leur cadence à l’oreille, offrant ainsi aux sens tous les plaisirs, avant la dégustation des mets créés par le chef Armand Arnal en adéquation avec les Champagnes de la Maison Krug.

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Krug et la musique

Sons, saveurs et sens

Une invitation à découvrir la dégustation des Champagnes Krug d’une façon surprenante

La Maison Krug propose une dégustation originale et singulière de ses Champagnes.

De récentes recherches de l’Université d’Oxford ont démontré une relation directe entre la perception des sons et la manière dont le palais perçoit les saveurs. Autrement dit, en étant à l’écoute de la musique, on est plus « à l’écoute » des saveurs et des sensations gustatives.

Il y a, entre musique et Champagne, un lien fort, une connivence riche de sens.

« Nous avons constaté que des personnes notent l’expérience de dégustation d’un vin 15 % plus agréable lorsque nous jouons une musique en accord avec ce même vin, que lorsqu’aucune musique n’est jouée. Elles apprécient encore moins l’expérience de dégustation de ce vin s’il y a un mauvais accord de musique. » explique Charles Spence, neuroscientifique et chercheur à l’Université d’Oxford – Royaume-Uni, à la tête du Laboratoire de Recherche Intermodale.

Dans cet esprit, la Maison Krug a mené une démarche tout à fait unique associant la musique à ses Champagnes. Cette étonnante connexion entre sons et saveurs donne une toute nouvelle dimension à la dégustation.

En fonction de la musique que l’on écoute, on perçoit différemment les arômes, les saveurs et surtout on découvre de nouvelles sensations gustatives. Ainsi les notes d’une mélodie révèlent de nouvelles ‘’notes’’ dans les Champagnes Krug.

Du 8 au 12 mars 2016, Musée Nissim de Camondo (63 Rue de Monceau, 75008 Paris).

Déjeuner – de 12h à 15h : 160€ par personne – 30 personnes
« K » Time – 16h30 à 18h30 : 45€ par personne – 15 personnes Dîner – 20h à 23h : 280€ par personne – 30 personnes

Pour participer à la 4ème édition de Krug en Capitale, la réservation est ouverte à partir du 1er février 2016 sur le site : www.krugencapitale.fr

Le + : une expérience unique.

Le – : du 8 au 12 mars seulement !

On aime :  une dégustation gastronomique et œnologique dans un potager conçu comme un véritable jardin, et en musique pour être plus « à l’écoute » des saveurs et des sensations gustatives.

*
Le Potager du Roi, crée en 1678 à la demande de Louis XIV, par Jean-Baptiste de La Quintinie, est dès son origine au XVIIème siècle un lieu d’expérimentation. A partir de la Révolution française, il devient un lieu majeur de formation : d’abord au service des savoirs agronomiques et horticoles, puis de l’architecture du paysage, il est toujours aujourd’hui un lieu d’essai, de production vivrière et fruitière de variétés anciennes. Il s’associe à KRUG pour proposer un échantillon de ses produits cultivés spécialement pour l’événement.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


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4ème édition de Krug en Capitale Le Potager Musical au Musée Nissim de Camondo Situé au cœur du 8ème arrondissement, ce musée possède un vaste jardin, investi le temps d’un instant, par les saveurs de la Maison Krug. Chaque jour et chaque soir, du 8 au 12 mars 2016, les convives pourront découvrir la mise […]

4ème édition de Krug en Capitale
Christel Engström
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Christel Engström


4ème édition de Krug en Capitale

Le Potager Musical au Musée Nissim de Camondo

Situé au cœur du 8ème arrondissement, ce musée possède un vaste jardin, investi le temps d’un instant, par les saveurs de la Maison Krug. Chaque jour et chaque soir, du 8 au 12 mars 2016, les convives pourront découvrir la mise en scène inédite de ce potager musical. 30 invités le temps du déjeuner, 15 personnes au moment du « K » Time et 30 hôtes lors du dîner se promèneront au gré de leurs envies, tout en jouant avec les saveurs et les sons.

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Pour ce 4ème opus, Krug en Capitale a choisi de transposer le potager du Chef Armand Arnal, situé à la Chassagnette en Arles, dans les jardins du Musée Nissim de Camondo.
Les saisons obligent à une perpétuelle réinvention et orientent la cuisine du Chef. Haut lieu de mélange des sens où goût et odorat se mêlent aux sons de la nature, le potager musical va plonger les convives dans une expérience immersive unique :

« Ce « méchant » jardin m’a contraint à accepter l’instant. Et pourtant, ce qu’il me promet n’est jamais vraiment tenu d’une saison à l’autre, d’une récolte à l’autre ; le jardin change: jamais le même, ni tout à fait un autre. C’est aussi pour cela que désormais l’instant domine dans ma cuisine. Parce que c’est la seule chose qui m’appartienne vraiment.» Armand ARNAL.

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Le jardin aux accents méditerranéens constituera le décor de la serre avec ses lauriers nobles, mimosas, eucalyptus, lavandes et agrumes en fleurs. Radis nouveaux, épinards d’hiver, poirées, cardons, rhubarbes, choux et betteraves offriront leurs feuilles fraîches en cette fin d’hiver. Les herbes aromatiques rehausseront de leurs feuillages persistants les contrastes du jardin : persil bulbeux, fenouil, thym, menthe, romarin et sauge seront fournies par le Potager du Roi de Versailles*.

Conçu comme un véritable jardin, le Potager Musical offrira aux sens, la beauté des comestibles et les bruits de la nature, grâce au procédé inédit de l’acousmonium.

Grâce à l’acousmonium, l’écoute est une expérience ouverte, multiple, au gré du déplacement dans l’espace.
Système sonore composé de plus de 60 haut-parleurs, l’acousmonium permet l’interprétation des musiques électroacoustiques. Chaque haut-parleur est un instrument singulier appartenant à un orchestre invisible. Dès lors, dans l’environnement végétal imaginé pour Krug en Capitale, des correspondances entre l’écoute musicale et la dégustation s’établissent et viennent intensifier le ressenti gastronomique et œnologique.

Les sons se diffuseront au gré de la déambulation en divulguant leur cadence à l’oreille, offrant ainsi aux sens tous les plaisirs, avant la dégustation des mets créés par le chef Armand Arnal en adéquation avec les Champagnes de la Maison Krug.

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Krug et la musique

Sons, saveurs et sens

Une invitation à découvrir la dégustation des Champagnes Krug d’une façon surprenante

La Maison Krug propose une dégustation originale et singulière de ses Champagnes.

De récentes recherches de l’Université d’Oxford ont démontré une relation directe entre la perception des sons et la manière dont le palais perçoit les saveurs. Autrement dit, en étant à l’écoute de la musique, on est plus « à l’écoute » des saveurs et des sensations gustatives.

Il y a, entre musique et Champagne, un lien fort, une connivence riche de sens.

« Nous avons constaté que des personnes notent l’expérience de dégustation d’un vin 15 % plus agréable lorsque nous jouons une musique en accord avec ce même vin, que lorsqu’aucune musique n’est jouée. Elles apprécient encore moins l’expérience de dégustation de ce vin s’il y a un mauvais accord de musique. » explique Charles Spence, neuroscientifique et chercheur à l’Université d’Oxford – Royaume-Uni, à la tête du Laboratoire de Recherche Intermodale.

Dans cet esprit, la Maison Krug a mené une démarche tout à fait unique associant la musique à ses Champagnes. Cette étonnante connexion entre sons et saveurs donne une toute nouvelle dimension à la dégustation.

En fonction de la musique que l’on écoute, on perçoit différemment les arômes, les saveurs et surtout on découvre de nouvelles sensations gustatives. Ainsi les notes d’une mélodie révèlent de nouvelles ‘’notes’’ dans les Champagnes Krug.

Du 8 au 12 mars 2016, Musée Nissim de Camondo (63 Rue de Monceau, 75008 Paris).

Déjeuner – de 12h à 15h : 160€ par personne – 30 personnes
« K » Time – 16h30 à 18h30 : 45€ par personne – 15 personnes Dîner – 20h à 23h : 280€ par personne – 30 personnes

Pour participer à la 4ème édition de Krug en Capitale, la réservation est ouverte à partir du 1er février 2016 sur le site : www.krugencapitale.fr

Le + : une expérience unique.

Le – : du 8 au 12 mars seulement !

On aime :  une dégustation gastronomique et œnologique dans un potager conçu comme un véritable jardin, et en musique pour être plus « à l’écoute » des saveurs et des sensations gustatives.

*
Le Potager du Roi, crée en 1678 à la demande de Louis XIV, par Jean-Baptiste de La Quintinie, est dès son origine au XVIIème siècle un lieu d’expérimentation. A partir de la Révolution française, il devient un lieu majeur de formation : d’abord au service des savoirs agronomiques et horticoles, puis de l’architecture du paysage, il est toujours aujourd’hui un lieu d’essai, de production vivrière et fruitière de variétés anciennes. Il s’associe à KRUG pour proposer un échantillon de ses produits cultivés spécialement pour l’événement.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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