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Gastronomie créative à l’Escient

GASTRONOMIE CREATIVE A L’Escient

Situé dans la sympathique et marchande rue Poncelet, l’Escient est un petit restaurant bistronomique discret et intimiste du 17ème arrondissement.

Dès l’entrée, on s’y sent bien. Teintes grises et rouges, sublimées par de belles pierres apparentes, la décoration a été choisie avec soin.

L’Escient lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_

Nous sommes accueillis chaleureusement par Catherine, la maîtresse des lieux. En cuisine, son mari Pierre et leur talentueuse fille Claire, qui a officié dans plusieurs restaurants de Ducasse, forment un duo parfaitement complémentaire.

Cette belle aventure familiale a en fait débuté loin de Paris et de son effervescence médiatique, ce qui explique peut-être pourquoi l’étonnant restaurant l’Escient commence tout juste à se faire connaître. En effet, quelle n’a pas été ma surprise en apprenant que Catherine et Pierre Méchin avaient tenu, pendant pas mois de 19 ans, le restaurant La Griotte à Neauphle-le-Château (78), tout proche de chez moi ! Une jolie coïncidence.

Nous prenons ensuite place à table et ouvrons la carte, complétée par l’ardoise du jour accrochée au mur. Tout nous fait envie et il est dur de choisir parmi les différents énoncés de plats qui content mille et unes saveurs.

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En entrée, Ravioles de Gambas, lait de coco et citronnelle ; Crème tiède de châtaigne, lard fumé/croutons/oignons frits ; ou encore Ecume de chèvre frais, coques, Saint-Jacques marinées et pomme verte.

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En plat, le divin Bœuf mariné Irish Angus, bleu ou saignant façon « tigre qui pleure » ; le Barbue aux Trompettes ; et autres suggestions à l’ardoise.

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En dessert, un subtil Vacherin, sorbet Yuzu, chantilly pinacolada ; la Barre chocolat Azélia, croustillant praliné, glace amande douce bio ; ou encore la délicieuse Poire confite au caramel léger, crème glacée vanille.

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Les plats, présentés élégamment dans de belles assiettes, sont parfaitement exécutés et marient avec une grande finesse les saveurs françaises à des consonances asiatiques qui apportent fraicheur, originalité et émotion. Une réussite !

Et les prix ? Avec une telle qualité, on pourrait s’attendre à un certain budget. Et bien non, c’est très raisonnable : la formule midi (entrée-plat ou plat-dessert) est à 28 €, tandis que le menu complet (entrée-plat-dessert) est à 37 €, hors boissons.

Une adresse qu’on aimerait presque garder pour soi.

L’Escient, 28 rue Poncelet 75017 Paris

Ouvert du lundi au samedi

www.restaurantescient.fr

01 47 64 49 13

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


Gastronomie créative à l’Escient
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GASTRONOMIE CREATIVE A L’Escient Situé dans la sympathique et marchande rue Poncelet, l’Escient est un petit restaurant bistronomique discret et intimiste du 17ème arrondissement. Dès l’entrée, on s’y sent bien. Teintes grises et rouges, sublimées par de belles pierres apparentes, la décoration a été choisie avec soin. Nous sommes accueillis chaleureusement par Catherine, la maîtresse […]

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Situé dans la sympathique et marchande rue Poncelet, l’Escient est un petit restaurant bistronomique discret et intimiste du 17ème arrondissement.

Dès l’entrée, on s’y sent bien. Teintes grises et rouges, sublimées par de belles pierres apparentes, la décoration a été choisie avec soin.

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Nous sommes accueillis chaleureusement par Catherine, la maîtresse des lieux. En cuisine, son mari Pierre et leur talentueuse fille Claire, qui a officié dans plusieurs restaurants de Ducasse, forment un duo parfaitement complémentaire.

Cette belle aventure familiale a en fait débuté loin de Paris et de son effervescence médiatique, ce qui explique peut-être pourquoi l’étonnant restaurant l’Escient commence tout juste à se faire connaître. En effet, quelle n’a pas été ma surprise en apprenant que Catherine et Pierre Méchin avaient tenu, pendant pas mois de 19 ans, le restaurant La Griotte à Neauphle-le-Château (78), tout proche de chez moi ! Une jolie coïncidence.

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Les plats, présentés élégamment dans de belles assiettes, sont parfaitement exécutés et marient avec une grande finesse les saveurs françaises à des consonances asiatiques qui apportent fraicheur, originalité et émotion. Une réussite !

Et les prix ? Avec une telle qualité, on pourrait s’attendre à un certain budget. Et bien non, c’est très raisonnable : la formule midi (entrée-plat ou plat-dessert) est à 28 €, tandis que le menu complet (entrée-plat-dessert) est à 37 €, hors boissons.

Une adresse qu’on aimerait presque garder pour soi.

L’Escient, 28 rue Poncelet 75017 Paris

Ouvert du lundi au samedi

www.restaurantescient.fr

01 47 64 49 13

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