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LA TRUFFE FAIT SON SHOW CHEZ FAUCHON!

LA TRUFFE FAIT SON SHOW CHEZ FAUCHON !

DU 15 DÉCEMBRE 2015 AU 15 FÉVRIER 2016 

La truffe est à la gastronomie ce que le diamant est à la joaillerie : un must pour la Maison, tout au long de l’hiver, FAUCHON met à l’honneur la truffe dans ses recettes emblématiques. 
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@Fauchon
Soucieuse de valoriser les spécialités du terroir, la Maison d’épicerie fine célèbre la truffe pendant deux mois, au 24-26 Place de la Madeleine à Paris. En direct avec les marchés de nos régions françaises : Carpentras, Richerenches, Lalbenque, Sorges-en-Périgors, FAUCHON vous proposera les meilleurs produits au cours de la Maison. Sublimé dans ces recettes raffinées, ou encore prêt à taper en accompagnement, le meilleur de la truffe sous toutes ses formes est à savourer chez Fauchon. 

Fauchon propose sa sélection pour cette année

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@Fauchon
LA TRUFFE FRAICHE
La Truffe noire du Périgord, Tuber melanosporum, l’or noir du Périgord, parfaite pour parfumer des œufs brouilles, pâtes ou risottos, ou encore en toute simplicité sur une tartine de beurre salée. La truffe blanche d’Alba, Tuber magnatum : aussi délicate que rare, elle accompagne risottos et pâtes, et ne doit surtout pas être cuite. Elle jouit de parfums contrasté et de notes puissantes, mais surtout d’une saison courte, ce qui la rend d’avant plus précieuse. 
Le cours de la truffe sera affiché en boutique en direct des marchés. 

LA TRUFFE ET LE FROMAGE 

Brie à la truffe  I  les 100g : 12€
Chèvre à la truffe  
I  l’unité : 10€ 
Brillat-Savarin à la truffe  
I  le quart : 14€ 

Mont d’or à la truffe  I  l’unité : 40€ 
Burrata à la truffe  I  les 100g : 5,50€

Découvert des fromages truffés : du 8 au 10 Décembre

Dégustation de l’Ottanta, Burrata à la truffe et démonstration : Vendredi 4 Décembre, de 11h00 à 14h00 

LA TRUFFE ET LE FOIE GRAS 
Foie gras d’oie entier recette d’Alsace truffé à 3%I  à la coupe : 38 € les 100 g I terrine de 250g : 96 € 
Le Colmar : foie gras d’oie entier façon Colmar truffé à 5 % 
I  l’unité : 10€
LA TRUFFE DANS L’ÉPICERIE 
Chips à la truffe noire I  le sachet de 125g : 6€
Noix de cajou à la truffe noire 
I le pot de 100g : 12€
Riz supérieur Carnaroli à la truffe noire  
I  les 300 g : 9,50 €

Tagliatelles à la truffe blanche  I  les 250 g : 14,50€
Sel aromatisé à la truffe blanche I  la boite de 100g : 16€
Huile d’olive à la truffe blanche I  les 55ml : 14,50 €
Huile parfumée à la truffe noire  I le pot de 180g : 15 €
Sauce tomate à la truffe blanche I le bocal de 180 g : 9,50 €
Sauce à la truffe noire du Périgord 7,5 % I le bocal de 20 g : 31 €
LA TRUFFE ET LA CHARCUTERIE
 
Boudin blanc truffé à 3% I  le kilo : 59 % 
Saucisson lyonnais à la truffe 
I le kilo : 99 €
Beurre à la truffe blanche d’Alba Tuber magnatum 
I  la terrine de 45g : 13,50€

Beurre à la truffe noire Tuber melanosporum I  la terrine de 45g : 9€
Jambon « Prince de Paris » à la truffe I  les 1000g : 9,20 € 
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LA TRUFFE FAIT SON SHOW CHEZ FAUCHON ! DU 15 DÉCEMBRE 2015 AU 15 FÉVRIER 2016  La truffe est à la gastronomie ce que le diamant est à la joaillerie : un must pour la Maison, tout au long de l’hiver, FAUCHON met à l’honneur la truffe dans ses recettes emblématiques.  Soucieuse de valoriser les […]

LA TRUFFE FAIT SON SHOW CHEZ FAUCHON!
Christel Engström
WebZine
Christel Engström
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LA TRUFFE FAIT SON SHOW CHEZ FAUCHON !

DU 15 DÉCEMBRE 2015 AU 15 FÉVRIER 2016 

La truffe est à la gastronomie ce que le diamant est à la joaillerie : un must pour la Maison, tout au long de l’hiver, FAUCHON met à l’honneur la truffe dans ses recettes emblématiques. 
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Soucieuse de valoriser les spécialités du terroir, la Maison d’épicerie fine célèbre la truffe pendant deux mois, au 24-26 Place de la Madeleine à Paris. En direct avec les marchés de nos régions françaises : Carpentras, Richerenches, Lalbenque, Sorges-en-Périgors, FAUCHON vous proposera les meilleurs produits au cours de la Maison. Sublimé dans ces recettes raffinées, ou encore prêt à taper en accompagnement, le meilleur de la truffe sous toutes ses formes est à savourer chez Fauchon. 

Fauchon propose sa sélection pour cette année

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LA TRUFFE FRAICHE
La Truffe noire du Périgord, Tuber melanosporum, l’or noir du Périgord, parfaite pour parfumer des œufs brouilles, pâtes ou risottos, ou encore en toute simplicité sur une tartine de beurre salée. La truffe blanche d’Alba, Tuber magnatum : aussi délicate que rare, elle accompagne risottos et pâtes, et ne doit surtout pas être cuite. Elle jouit de parfums contrasté et de notes puissantes, mais surtout d’une saison courte, ce qui la rend d’avant plus précieuse. 
Le cours de la truffe sera affiché en boutique en direct des marchés. 

LA TRUFFE ET LE FROMAGE 

Brie à la truffe  I  les 100g : 12€
Chèvre à la truffe  
I  l’unité : 10€ 
Brillat-Savarin à la truffe  
I  le quart : 14€ 

Mont d’or à la truffe  I  l’unité : 40€ 
Burrata à la truffe  I  les 100g : 5,50€

Découvert des fromages truffés : du 8 au 10 Décembre

Dégustation de l’Ottanta, Burrata à la truffe et démonstration : Vendredi 4 Décembre, de 11h00 à 14h00 

LA TRUFFE ET LE FOIE GRAS 
Foie gras d’oie entier recette d’Alsace truffé à 3%I  à la coupe : 38 € les 100 g I terrine de 250g : 96 € 
Le Colmar : foie gras d’oie entier façon Colmar truffé à 5 % 
I  l’unité : 10€
LA TRUFFE DANS L’ÉPICERIE 
Chips à la truffe noire I  le sachet de 125g : 6€
Noix de cajou à la truffe noire 
I le pot de 100g : 12€
Riz supérieur Carnaroli à la truffe noire  
I  les 300 g : 9,50 €

Tagliatelles à la truffe blanche  I  les 250 g : 14,50€
Sel aromatisé à la truffe blanche I  la boite de 100g : 16€
Huile d’olive à la truffe blanche I  les 55ml : 14,50 €
Huile parfumée à la truffe noire  I le pot de 180g : 15 €
Sauce tomate à la truffe blanche I le bocal de 180 g : 9,50 €
Sauce à la truffe noire du Périgord 7,5 % I le bocal de 20 g : 31 €
LA TRUFFE ET LA CHARCUTERIE
 
Boudin blanc truffé à 3% I  le kilo : 59 % 
Saucisson lyonnais à la truffe 
I le kilo : 99 €
Beurre à la truffe blanche d’Alba Tuber magnatum 
I  la terrine de 45g : 13,50€

Beurre à la truffe noire Tuber melanosporum I  la terrine de 45g : 9€
Jambon « Prince de Paris » à la truffe I  les 1000g : 9,20 € 
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