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STAY FAUBOURG – 27 SEPTEMBRE 2015 | THE 27th OF SEPTEMBER, 2015
Dîner de gala signé Yannick Alléno au Stay – Menu Fille à Fromage à 160€
Soupe d’épinards vrais Viroflay, Jonchet fumé Soup of spinach from Viroflay with smoked “Jonchet” cheese
Salade forestière aux pommes de terre grenailles, Fougerus à la cuillère Salad of Woodland mushrooms with new potatoes, “Fougerus” cheese
Sole gratinée au vieux Comté, fricassée de girolles au vin Jaune Oven grilled sole with “vieux Comté”, fricassee of girolles mushrooms and yellow wine
Sélection de fromages affinés Selection of fine cheeses
Glace caramel au beurre salé, neige de tome des Bauges Ice cream of salted butter camarel, “tome des Bauges” Shavings
Vacherin au fromage blanc fermier et agrumes Vacherin with fresh farm cream cheese and citrus fruits
La sélection du sommelier / Our sommelier’s selection :
Champagne Palmes d’Or de Nicolas Feuillatte 1999 Macon-Villages, André Dupuis 2013 Chinon, Château de la Grille 2010
Quand aura lieu la Fromage Fashion Week ?
Le dimanche 27 septembre, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie et à quelques jours de la Fashion Week du prêt-à-porter.
Où aura lieu la Fromage Fashion Week ?
Comme évoqué, ci-dessus, l’évènement aura lieu pour le grand public, en plein cœur de Paris, 15 rue Boissy d’Anglas (Paris 8e) et grâce au groupe Alléno et à l’Hôtel Sofitel Paris Le Faubourg, dans le restaurant Le Stay.
Pour résumer, le programme est le suivant :
- 12h30 : défilé de fromages par les ambassadrices de « Mounia et ses Filles à Fromages » Ouvert au public au 15 rue Boissy d’Anglas, Paris 8e.
- 13h00 : remise des prix du jury pour le prix de la Fromage Fashion Week .
- 13h30 : brunch des Filles à Fromages Ouvert au public dans la rue.
- 14h30 : show des danseuses du Crazy Horse orchestré par Charlie le Mindu.
- 20h00 : dîner de gala signé Yannick Alléno au Stay – Menu Fille à Fromage à 160€.