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Dolce vita et exquis délices à la Villa Belrose

Coup de Coeur de la Rédaction !

Dolce vita et exquis délices à la Villa Belrose

Cap sur la Villa Belrose, sublime établissement 5* d’inspiration florentine, qui surplombe gracieusement le golfe de Saint-Tropez. Véritable havre de paix niché dans un domaine de 7000m2 de pinèdes et de jardins paysagés, c’est une adresse d’exception… notre coup de cœur sur la côte d’azur !

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@Villa Belrose

Ici, tout n’est que luxe, calme et volupté : entre le divin restaurant étoilé, le luxueux centre de beauté « Niance », la piscine qui fait harmonieusement écho à la mer, ou encore la conciergerie aux Clefs d’Or synonyme d’excellence, vous êtes entre de bonnes mains ! Souriez, respirez, c’est un véritable voyage des sens qui s’offre à vous, un lieu hors du temps suspendu entre ciel et mer.

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@Villa Belrose
Villa_Belrose_Spa_Soin-exterieur_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous
@Villa Belrose

La Villa Belrose est un écrin de bien-être qui s’apprécie d’autant plus en Septembre ou en Octobre, lorsque les joyeux touristes s’en sont allés et que le lieu retrouve son calme pour un séjour en toute sérénité. Vous apprécierez sa piscine extérieure chauffée de 200 m2 pour un petit plongeon, et sa vaste terrasse sur laquelle vous pourrez venir vous délecter d’un « Cocktail Belrose » tandis que le soleil couchant illumine les murs mimosas de la sublime bâtisse.

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@Villa Belrose
Villa-Belrose_Restaurant-gastronomique_Terrasse_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous
@Villa-Belrose

La cerise sur le gâteau ?

Le restaurant gastronomique « Le Belrose », pur émerveillement pour les papilles. Pour la saison 2015, le Chef Simone Zanoni, doublement étoilé au Michelin signe la carte du restaurant tandis que Pietro Volontè, son sous-chef pendant 9 ans devient le nouveau chef d’orchestre des cuisines.

Le jeune Chef italien Pietro Volontè, qui porte son nom à merveille lorsque l’on connait son beau parcours, succède ainsi au Chef Thierry Thiercelin, étoilé depuis 2002 qui quitte le groupe « Althoff Collection » pour de nouvelles aventures gustatives.

Villa-Belrose_Pietro-Volontè_copyright Romain  Foucque_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_2
Pietro-Volontè Chef à la Villa Belrose @Romain Foucque

Que vous choisissiez le « Belrose » ou « le Petit Belrose » situé au bord de la piscine et offrant une vue panoramique à couper le souffle, le Chef Pietro Volontè et sa brigade vous proposent de délicieux mets, fines fleurs de la cuisine française aux accents méditerranéens et surtout italiens.

Un nouveau talent à suivre à la loupe… ou plutôt à la louche !

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@Villa Belrose
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@Villa Belrose

« A la Villa Belrose, j’ai vécu une expérience hors du temps. Nul doute que j’y retournerai séjourner en famille et que je me délecterai à nouveaux des bons petits plats mijotés avec amour et professionnalime de Pietro Volontè. » Christel Engström, Fondatrice La Mode C’ Nous.  « Cet hôtel est incontestablement un de mes coups de coeur sur la French Riviera. Sa situation géographique, la vue, la cuisine, les chambres… Tout est plus que parfait! »

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Christel Engström par @Ragnar Engström
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@Christel Engström
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@ Christel Engström
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Gaspacho de concombres avec ses pommes et son huître @ Christel Engström
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Tartare de Saint Pierre, caviar d’Aquitaine, poivrons fondant. Salade d’été au calamar croquant (une merveille de goût et de présentation !!!) @ Christel Engström
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Tartare de Saint Pierre, caviar d’Aquitaine, poivrons fondant. Salade d’été au calamar croquant (une merveille de goût et de présentation !!!) @ Christel Engström
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Saint Jacques de plonge de « l’île de Skye » poêlées. Carpaccio de poulpe, purée de câpres et raisins blancs. Sauce chou-fleur @ Christel Engström
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Ballotine de foies gras aux fraises et vinaigre balsamique. Girolles marinées et pain toasté à l’orange @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Filet de boeuf  » Black Angus  » cuit en cocotte, Chou farci à l aqueue de boeuf, mini légumes de « chez Marc » @ Christel Engström

 

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Tarte au fraises rhubarbe et émulsion vanille. Sorbet Coco-Litchi @ Christel Engström
Villa Belrose_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_1
Pêches fraîches et rôties. Mousse de verveine. Granité de framboise et glace à l’huile d’olive citronnée @ Christel Engström
Chef Pietro Volontè-Villa Belrose_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous
Ragnar Engström, Pietro Volontè et Christel Engström @Villa Belrose

Althoff Hôtel Villa Belrose
Boulevard des Crêtes
83580 Gassin

www.villa-belrose.com

Villa-Belrose_Equipe
@Villa Belrose

 

 

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Cap sur la Villa Belrose, sublime établissement 5* d’inspiration florentine, qui surplombe gracieusement le golfe de Saint-Tropez. Véritable havre de paix niché dans un domaine de 7000m2 de pinèdes et de jardins paysagés, c’est une adresse d’exception… notre coup de cœur sur la côte d’azur !

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Ici, tout n’est que luxe, calme et volupté : entre le divin restaurant étoilé, le luxueux centre de beauté « Niance », la piscine qui fait harmonieusement écho à la mer, ou encore la conciergerie aux Clefs d’Or synonyme d’excellence, vous êtes entre de bonnes mains ! Souriez, respirez, c’est un véritable voyage des sens qui s’offre à vous, un lieu hors du temps suspendu entre ciel et mer.

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La Villa Belrose est un écrin de bien-être qui s’apprécie d’autant plus en Septembre ou en Octobre, lorsque les joyeux touristes s’en sont allés et que le lieu retrouve son calme pour un séjour en toute sérénité. Vous apprécierez sa piscine extérieure chauffée de 200 m2 pour un petit plongeon, et sa vaste terrasse sur laquelle vous pourrez venir vous délecter d’un « Cocktail Belrose » tandis que le soleil couchant illumine les murs mimosas de la sublime bâtisse.

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La cerise sur le gâteau ?

Le restaurant gastronomique « Le Belrose », pur émerveillement pour les papilles. Pour la saison 2015, le Chef Simone Zanoni, doublement étoilé au Michelin signe la carte du restaurant tandis que Pietro Volontè, son sous-chef pendant 9 ans devient le nouveau chef d’orchestre des cuisines.

Le jeune Chef italien Pietro Volontè, qui porte son nom à merveille lorsque l’on connait son beau parcours, succède ainsi au Chef Thierry Thiercelin, étoilé depuis 2002 qui quitte le groupe « Althoff Collection » pour de nouvelles aventures gustatives.

Villa-Belrose_Pietro-Volontè_copyright Romain  Foucque_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_2
Pietro-Volontè Chef à la Villa Belrose @Romain Foucque

Que vous choisissiez le « Belrose » ou « le Petit Belrose » situé au bord de la piscine et offrant une vue panoramique à couper le souffle, le Chef Pietro Volontè et sa brigade vous proposent de délicieux mets, fines fleurs de la cuisine française aux accents méditerranéens et surtout italiens.

Un nouveau talent à suivre à la loupe… ou plutôt à la louche !

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@Villa Belrose
Villa-Belrose_Piscine_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous
@Villa Belrose

« A la Villa Belrose, j’ai vécu une expérience hors du temps. Nul doute que j’y retournerai séjourner en famille et que je me délecterai à nouveaux des bons petits plats mijotés avec amour et professionnalime de Pietro Volontè. » Christel Engström, Fondatrice La Mode C’ Nous.  « Cet hôtel est incontestablement un de mes coups de coeur sur la French Riviera. Sa situation géographique, la vue, la cuisine, les chambres… Tout est plus que parfait! »

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Christel Engström par @Ragnar Engström
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@Christel Engström
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Gaspacho de concombres avec ses pommes et son huître @ Christel Engström
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Tartare de Saint Pierre, caviar d’Aquitaine, poivrons fondant. Salade d’été au calamar croquant (une merveille de goût et de présentation !!!) @ Christel Engström
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Tartare de Saint Pierre, caviar d’Aquitaine, poivrons fondant. Salade d’été au calamar croquant (une merveille de goût et de présentation !!!) @ Christel Engström
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Saint Jacques de plonge de « l’île de Skye » poêlées. Carpaccio de poulpe, purée de câpres et raisins blancs. Sauce chou-fleur @ Christel Engström
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Ballotine de foies gras aux fraises et vinaigre balsamique. Girolles marinées et pain toasté à l’orange @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Queue de homard bleu, Mozzarella « Di Bufala » et basilic, Sauce aux rougets @ Christel Engström
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Filet de boeuf  » Black Angus  » cuit en cocotte, Chou farci à l aqueue de boeuf, mini légumes de « chez Marc » @ Christel Engström

 

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Tarte au fraises rhubarbe et émulsion vanille. Sorbet Coco-Litchi @ Christel Engström
Villa Belrose_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_1
Pêches fraîches et rôties. Mousse de verveine. Granité de framboise et glace à l’huile d’olive citronnée @ Christel Engström
Chef Pietro Volontè-Villa Belrose_lamodecnous.com-la-mode-c-nous_livelamodecnous.com_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous
Ragnar Engström, Pietro Volontè et Christel Engström @Villa Belrose

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