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Vivez L’Opéra Saint-Tropez

Un Lieux incontournable pour la Jet-Set International !

L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

En flanant dans le pittoresque village de Saint Tropez, et au détour d’une rue donnant sur le port, je suis tombée sur cette endroit immaculé qui a tout de suite piqué ma curiosité. Quoi de plus naturel pour moi que de satisfaire cette curiosité en testant le restaurant de ce lieu qui me semble alors très prometteur. 

En effet, l’Opéra nous projette tout de suite dans une expérience unique au cœur du village de Saint-Tropez avec sa sublime terrasse surplombant les quais où viennent s’amarrer les yachts venus du monde entier.

POUR LA PETITE HISTOIRE… 

Depuis son inauguration en 2014, l’Opéra ambitionne de réinventer la nuit tropézienne… de surprendre, d’intriguer et de séduire les noctambules du gotha international.

Mission accompli ! 

Ainsi donc, c e concept mêle avec brio gastronomie et show de haut niveau. D’ailleurs, le restaurant est imaginé comme une arène qui mêle avec raffinement une gastronomie d’exception, un univers glamour et fastueux, des shows modernes et créatifs, et un club privé.

AUSSI, l’OPÉRA BÉNÉFICIE D’UN POINT DE VUE UNIQUE SUR LE PORT DE SAINT-TROPEZ !

À l’intérieur, la décoration soignée, blanc et or ultra chic, impose le luxe sans ostentation d’un cadre design et raffiné. 

Pour un apéritif d’exception face au coucher de soleil…

A vrai dire, c’est à partir de 21h, musiciens, chanteurs, ténors des plus grands opéras internationaux, performers, danseurs expérimentés mis en scène par des chorégraphes parisiens de renom, contorsionnistes… Des numéros de cabaret uniques et créatifs se succèderont sur les tables centrales, aménagées comme des podiums, à la façon d’une scène improvisée. Après le show, le DJ s’empare des platines pour des nuits endiablés !

N’oublions pas le restaurant qui propose une carte avec produits d’exception rigoureusement sélectionnés et mis en valeur au travers d’une carte française et typiquement provençale, ainsi que des références à la cuisine du monde.

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

Entrée

  • Cœur de sucrine, tomates confites, artichauts poivrade, pointes d’asperge, parmesan / lettuce, candied tomatoes, artichoke, asparagus tips, parmesan cheese.
  • Burratina crémeuse, tomates bonbon / creamy burratina, cherry tomatoes.
  • Nems poulet « thaï » / crispy fried chicken spring rolls.
  • Vapeurs de crevette / steamed prawn raviolis..
  • Croque madame, oeuf parfait, fleur de caviar / toasted bread with salmon, egg and caviar.
  • Avocat, tartare de thon rouge de méditerranée / red tuna tartare with avocado.
  • Saumon fumé petrossian, coupe du tsar, crème de ciboulette / petrossian smoked salmon & sour cream-chive sauce.
  • King crab petrossian, avocat à la fourchette, cristalline de vodka / king crab, crushed avocado, vodka ice-cube.
  • Calamars frais plancha, ail & persil / pan-fried squid with chopped parsley.
  • Pata negra 37 mois, pain ail et tomate / pata negra 37 months, tomato & garlic flavoured bread.
  • Terrine de foie gras, cristaux de sel / foie gras and sea salt.
  • Boite de petites sardines, pain grillé / box of small sardines, toast.
  • Pizza à la truffe / pizza with truffle.
  • Escargots 36 mm / snails.

SUSHIS

  • Saumon bio / organic salmon.
  • Thon rouge de méditerranée / red salmon.

SASHIMIS

  • Saumon bio / organic salmon.
  • Thon rouge de méditerranée / red tuna.

BALLETS D’ENTRÉES signature pour 4 pers. 

  • Foie gras – king krab – cœur de saumon fumé – nems – vapeurs de crevette – sushis de saumon – sashimis thon petrossian  – caviar 50 g.

FRUITS DE MER

  • Papillon gillardeau n°5 / gillardeau n°5 oysters.
  • Spéciales gillardeau n°3 / gillardeau n° 3 oysters.
  • Crevettes roses, mayonnaise maison / shrimps with fresh homemade mayonnaise.
  • Langoustines / langoustine.
  • Quelques bulots cuits, mayonnaise / whelsh, homemade mayonnaise 

Plateau de l’écailler

  • 4 huitres, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bulots & amandes /seafood platter – oysters, langoustines, prawns, whelks & sea almonds.

Plateau royal

  • 1⁄2 homard, 1⁄2 tourteau, 6 huitres, 4 langoustines, 5 crevettes roses, moules & bigorneaux royal / seafood platters – 1⁄2 lobster, 1⁄2 crab, oyters, langoustines, prawns, shrimps, mussels & sea snails.

CAVIAR

  • Caviar petrossian ociètre royal.

PATES

  • Gnocchi, tomates cerise fraîches, stracciatella / gnocchi, cherry tomatoes, stracciatella.
  • Ravioles burratina à la truffe / burratina and truffle ravioli.
  • Conchiglioni homard bleu, tomates légèrement épicées / blue lobster conchiglioni, spicy tomatoes.

POISSONS

  • Cœur de saumon bio mi-cuit, condiments de béarnaise / semi-cooked organic salmon, béarnaise sauce.
  • Grosses gambas croustillantes, trait d’huile d’olive / crispy prawns, olive oil sauce.
  • Filet de bar épais plancha, vierge toute simple / sea bass fillet, olive oil & lemon sauce.
  • Belle sole meunière / meunière style sole.
  • Homard entier plancha, beurre citron – caviar / grilled lobster, lemon caviar butter.
  • Loup sauvage entier pour 2 pers. simplement grillé / simply grilled sea bass en croûte de sel / salt-crusted sea bass.
  • Poissons entiers du jour / fish of the day

VIANDES

  • Poulet fermier grillé aux herbes « thaï » / thaï chicken.
  • Tartare, filet au couteau / knife-cut steak tartare.
  • Contre-filet tigre qui pleure / sirloin « tigre qui pleure ».
  • Filet de bœuf simmental, fleur de sel, jus court / beef tenderloin, sea salt.
  • Carré d’agneau rosé, marjolaine, ail confit / rack of lamb, marjoram, candied garlic.
  • La côte de veau fermière, quelques cèpes / veal chop, cep mushrooms.
  • Chateaubriand pour 2, jus à la truffe / « chateaubriand » for 2 persons, truffle sauce .

GARNITURES AU CHOIX

  • Frites 5.5 / french fries.
  • Gratin de macaroni / macaroni and cheese.
  • Riz thai / thaï rice.
  • Purée « maison » / homemade mashed potatoes.
  • Purée à la truffe  / truffle homemade mashed potatoes.
  • Haricots verts / green beans.
  • Epinards frais / fresh spinach.
  • Salade / salad

FROMAGES

  • St-marcelin de la mère richard / st marcelin cheese.
  • Brie à la truffe / brie cheese with truffle.

DESSERTS

  • Tropézienne / tarte tropézienne.
  • Tarte citron meringuée / lemon meringue pie.
  • Juste un tiramisu / tiramisu.
  • Mille-feuille vanille framboises fraîches / cream slice of vanilla and raspberry.
  • Baba au vieux rhum / rum baba.
  • Cheesecake, marmelade orange, sorbet citron / cheesecake, marmalade, lemon sorbet.
  • Dôme chocolat, praliné, caramel moelleux / chocolate cake, praline, soft caramel.
  • Des fraises & des framboises / strawberries & raspberries.
  • Ananas, mangue, kiwi… / pineapple, mango, kiwi … 
  • Ballet de desserts & fruits frais / fresh fruit & dessert ballet

COUPES DE GLACE

  • Parfums : vanille, chocolat, café, mangue, fraise, framboise.
  • Colonel.
  • Fraise melba.
  • Safari (sorbet chocolat, vanille noisette du piémont, chantilly, éclat de pistole de tanzanie).
  • Frozen (citron vert, mangue, cactus, limoncello).

L’expérience LMC’N

pata negra 37 mois, pain ail et tomate (mon coup de coeur)

Il était servi à bonne température, parfait !

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
King crab Petrossian, avocat à la fourchette, cristalline de vodka @Christel Engström

@LMCN_Food a commandé la côte de veau fermière et ses quelques cèpes avec une purée «maison».

Son verdict ? « la viandre est tendre et parfaitement cuite (rosée) avec un jus très parfumé« .

Mon choix ? Faux filet wagyu n°7 et sa purée à la truffe.

Mon verdict ? Une viande fondante à souhait, accompagné d’un jus qui explose en bouche tant il est puissant, un délice ! Et la purée de truffe est un accompagnement parfait, le goût est juste saississant de saveur.

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
Moi vu par @LMCN_FOOD

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
Faux filet wagyu n°7 et sa purée à la truffe pour moi et côte de veau fermière et ses quelques cèpes avec une purée «maison» pour lmcn_food @Christel Engström

 

L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

Résidence du Port
83990 Saint-Tropez

+33 (0)4 94 49 51 31 
contact@opera-saint-tropez.com

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


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Un commentaire pour “Vivez L’Opéra Saint-Tropez”

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Vivez L’Opéra Saint-Tropez

L’OPÉRA SAINT-TROPEZ En flanant dans le pittoresque village de Saint Tropez, et au détour d’une rue donnant sur le port, je suis tombée sur cette endroit immaculé qui a tout de suite piqué ma curiosité. Quoi de plus naturel pour moi que de satisfaire cette curiosité en testant le restaurant de ce lieu qui me semble alors très prometteur.  […]

Vivez L’Opéra Saint-Tropez
Christel Engström
Blog
Christel Engström
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L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

En flanant dans le pittoresque village de Saint Tropez, et au détour d’une rue donnant sur le port, je suis tombée sur cette endroit immaculé qui a tout de suite piqué ma curiosité. Quoi de plus naturel pour moi que de satisfaire cette curiosité en testant le restaurant de ce lieu qui me semble alors très prometteur. 

En effet, l’Opéra nous projette tout de suite dans une expérience unique au cœur du village de Saint-Tropez avec sa sublime terrasse surplombant les quais où viennent s’amarrer les yachts venus du monde entier.

POUR LA PETITE HISTOIRE… 

Depuis son inauguration en 2014, l’Opéra ambitionne de réinventer la nuit tropézienne… de surprendre, d’intriguer et de séduire les noctambules du gotha international.

Mission accompli ! 

Ainsi donc, c e concept mêle avec brio gastronomie et show de haut niveau. D’ailleurs, le restaurant est imaginé comme une arène qui mêle avec raffinement une gastronomie d’exception, un univers glamour et fastueux, des shows modernes et créatifs, et un club privé.

AUSSI, l’OPÉRA BÉNÉFICIE D’UN POINT DE VUE UNIQUE SUR LE PORT DE SAINT-TROPEZ !

À l’intérieur, la décoration soignée, blanc et or ultra chic, impose le luxe sans ostentation d’un cadre design et raffiné. 

Pour un apéritif d’exception face au coucher de soleil…

A vrai dire, c’est à partir de 21h, musiciens, chanteurs, ténors des plus grands opéras internationaux, performers, danseurs expérimentés mis en scène par des chorégraphes parisiens de renom, contorsionnistes… Des numéros de cabaret uniques et créatifs se succèderont sur les tables centrales, aménagées comme des podiums, à la façon d’une scène improvisée. Après le show, le DJ s’empare des platines pour des nuits endiablés !

N’oublions pas le restaurant qui propose une carte avec produits d’exception rigoureusement sélectionnés et mis en valeur au travers d’une carte française et typiquement provençale, ainsi que des références à la cuisine du monde.

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

Entrée

  • Cœur de sucrine, tomates confites, artichauts poivrade, pointes d’asperge, parmesan / lettuce, candied tomatoes, artichoke, asparagus tips, parmesan cheese.
  • Burratina crémeuse, tomates bonbon / creamy burratina, cherry tomatoes.
  • Nems poulet « thaï » / crispy fried chicken spring rolls.
  • Vapeurs de crevette / steamed prawn raviolis..
  • Croque madame, oeuf parfait, fleur de caviar / toasted bread with salmon, egg and caviar.
  • Avocat, tartare de thon rouge de méditerranée / red tuna tartare with avocado.
  • Saumon fumé petrossian, coupe du tsar, crème de ciboulette / petrossian smoked salmon & sour cream-chive sauce.
  • King crab petrossian, avocat à la fourchette, cristalline de vodka / king crab, crushed avocado, vodka ice-cube.
  • Calamars frais plancha, ail & persil / pan-fried squid with chopped parsley.
  • Pata negra 37 mois, pain ail et tomate / pata negra 37 months, tomato & garlic flavoured bread.
  • Terrine de foie gras, cristaux de sel / foie gras and sea salt.
  • Boite de petites sardines, pain grillé / box of small sardines, toast.
  • Pizza à la truffe / pizza with truffle.
  • Escargots 36 mm / snails.

SUSHIS

  • Saumon bio / organic salmon.
  • Thon rouge de méditerranée / red salmon.

SASHIMIS

  • Saumon bio / organic salmon.
  • Thon rouge de méditerranée / red tuna.

BALLETS D’ENTRÉES signature pour 4 pers. 

  • Foie gras – king krab – cœur de saumon fumé – nems – vapeurs de crevette – sushis de saumon – sashimis thon petrossian  – caviar 50 g.

FRUITS DE MER

  • Papillon gillardeau n°5 / gillardeau n°5 oysters.
  • Spéciales gillardeau n°3 / gillardeau n° 3 oysters.
  • Crevettes roses, mayonnaise maison / shrimps with fresh homemade mayonnaise.
  • Langoustines / langoustine.
  • Quelques bulots cuits, mayonnaise / whelsh, homemade mayonnaise 

Plateau de l’écailler

  • 4 huitres, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bulots & amandes /seafood platter – oysters, langoustines, prawns, whelks & sea almonds.

Plateau royal

  • 1⁄2 homard, 1⁄2 tourteau, 6 huitres, 4 langoustines, 5 crevettes roses, moules & bigorneaux royal / seafood platters – 1⁄2 lobster, 1⁄2 crab, oyters, langoustines, prawns, shrimps, mussels & sea snails.

CAVIAR

  • Caviar petrossian ociètre royal.

PATES

  • Gnocchi, tomates cerise fraîches, stracciatella / gnocchi, cherry tomatoes, stracciatella.
  • Ravioles burratina à la truffe / burratina and truffle ravioli.
  • Conchiglioni homard bleu, tomates légèrement épicées / blue lobster conchiglioni, spicy tomatoes.

POISSONS

  • Cœur de saumon bio mi-cuit, condiments de béarnaise / semi-cooked organic salmon, béarnaise sauce.
  • Grosses gambas croustillantes, trait d’huile d’olive / crispy prawns, olive oil sauce.
  • Filet de bar épais plancha, vierge toute simple / sea bass fillet, olive oil & lemon sauce.
  • Belle sole meunière / meunière style sole.
  • Homard entier plancha, beurre citron – caviar / grilled lobster, lemon caviar butter.
  • Loup sauvage entier pour 2 pers. simplement grillé / simply grilled sea bass en croûte de sel / salt-crusted sea bass.
  • Poissons entiers du jour / fish of the day

VIANDES

  • Poulet fermier grillé aux herbes « thaï » / thaï chicken.
  • Tartare, filet au couteau / knife-cut steak tartare.
  • Contre-filet tigre qui pleure / sirloin « tigre qui pleure ».
  • Filet de bœuf simmental, fleur de sel, jus court / beef tenderloin, sea salt.
  • Carré d’agneau rosé, marjolaine, ail confit / rack of lamb, marjoram, candied garlic.
  • La côte de veau fermière, quelques cèpes / veal chop, cep mushrooms.
  • Chateaubriand pour 2, jus à la truffe / « chateaubriand » for 2 persons, truffle sauce .

GARNITURES AU CHOIX

  • Frites 5.5 / french fries.
  • Gratin de macaroni / macaroni and cheese.
  • Riz thai / thaï rice.
  • Purée « maison » / homemade mashed potatoes.
  • Purée à la truffe  / truffle homemade mashed potatoes.
  • Haricots verts / green beans.
  • Epinards frais / fresh spinach.
  • Salade / salad

FROMAGES

  • St-marcelin de la mère richard / st marcelin cheese.
  • Brie à la truffe / brie cheese with truffle.

DESSERTS

  • Tropézienne / tarte tropézienne.
  • Tarte citron meringuée / lemon meringue pie.
  • Juste un tiramisu / tiramisu.
  • Mille-feuille vanille framboises fraîches / cream slice of vanilla and raspberry.
  • Baba au vieux rhum / rum baba.
  • Cheesecake, marmelade orange, sorbet citron / cheesecake, marmalade, lemon sorbet.
  • Dôme chocolat, praliné, caramel moelleux / chocolate cake, praline, soft caramel.
  • Des fraises & des framboises / strawberries & raspberries.
  • Ananas, mangue, kiwi… / pineapple, mango, kiwi … 
  • Ballet de desserts & fruits frais / fresh fruit & dessert ballet

COUPES DE GLACE

  • Parfums : vanille, chocolat, café, mangue, fraise, framboise.
  • Colonel.
  • Fraise melba.
  • Safari (sorbet chocolat, vanille noisette du piémont, chantilly, éclat de pistole de tanzanie).
  • Frozen (citron vert, mangue, cactus, limoncello).

L’expérience LMC’N

pata negra 37 mois, pain ail et tomate (mon coup de coeur)

Il était servi à bonne température, parfait !

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
King crab Petrossian, avocat à la fourchette, cristalline de vodka @Christel Engström

@LMCN_Food a commandé la côte de veau fermière et ses quelques cèpes avec une purée «maison».

Son verdict ? « la viandre est tendre et parfaitement cuite (rosée) avec un jus très parfumé« .

Mon choix ? Faux filet wagyu n°7 et sa purée à la truffe.

Mon verdict ? Une viande fondante à souhait, accompagné d’un jus qui explose en bouche tant il est puissant, un délice ! Et la purée de truffe est un accompagnement parfait, le goût est juste saississant de saveur.

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
Moi vu par @LMCN_FOOD

L'OPÉRA SAINT-TROPEZ
Faux filet wagyu n°7 et sa purée à la truffe pour moi et côte de veau fermière et ses quelques cèpes avec une purée «maison» pour lmcn_food @Christel Engström

 

L’OPÉRA SAINT-TROPEZ

Résidence du Port
83990 Saint-Tropez

+33 (0)4 94 49 51 31 
contact@opera-saint-tropez.com

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