Domaine de Kerbastic
LMC’N a eu la chance de vivre un séjour au coeur du Domaine de Kerbastic. Un Domaine éco-résponsable qui ne compte pas moins de 170 hectares dont 32 de parc clos. De quoi faire de jolies balades contemplatives à la rencontre des arbres centenaires, des chevreuils, des chevaux, des oiseaux, des écureuils…. Sans oublier le potager de 5000 m² situé à l’abri des murs du Château. Mention spéciale à Nolwenn Le Hyaric, la safranière du Château.
Un château hôtel de charme où règne une atmosphère tout en calme et volupté.
J’ai occupé la chambre « Tante Winnie » en hommage à Winnaretta Singer, Princesse Edmond de Polignac.
Qui est Winnaretta Singer ?
Winnaretta Singer, héritière des machines à coudre Singer, dite Winnie est née à Yonkers dans l’état de New York en 1865. Lesbienne notoire, elle épouse Edmond de Polignac, un homosexuel discret de 59 ans, elle en a alors 23. Une union qui laissait dire « Ainsi nous marirons la machine à coudre à la lyre ».
Winnie est une mécène musicale. Sa Fondation Singer – Polignac est une Fondation pour la promotion des Arts et des Sciences grâce à ses propres fonds.
Le Domaine compte 17 chambres et suites ainsi qu’un restaurant gastronomique chapeauté par Raphaël Dubroeucq qui mérite largement fourchettes et macarons.
Du potager à l’assiette
A table, vous dégusterez les légumes et les fruits du potager cultivés en agriculture biologique
et le miel de leurs ruches.
Pour vous mettre l’eau à la bouche
Carte & Vins
| Entrées |
| Le velouté Argenteuil Pointes d’asperges vertes et friture d’échalotes Emulsion froide au miel du domaine 17.00€**** Les six creuses de Bretagne chaudes **** Les six creuses de Bretagne **** Le foie gras de canard mi-cuit **** La terrine de Rouget-Barbet |
| Plats |
| Le suprême de volaille fermière au vin jaune Morilles aux herbes Jeunes poireaux à la crème 24.00€**** Le râble de lapin farci aux olives **** Les filets de truite aux amandes **** La traditionnelle sole meunière |
| Desserts |
| La ronde des fromages 9.50 €****Le café gourmand de Kerbastic 13.50€**** Le chocolat noir en biscuit Le carpaccio d’ananas Victoria **** Le sablé Breton à la fleur de sel |
| Menus et Formules |
| Formule Business 32.00 € (Mise en Bouche, Plat, dessert, 1 verre de vin et café)Formule valable tous les midi du lundi au vendredi Menu Gourmand Menu Dégustation |
Des vélos sont à disposition pour vous balader dans le parc, aller à la plage ou encore profiter du terrain de golf à proximité…Le parking, à l’intérieur du Domaine, est accessible aux handicapés grâce à un ascenseur.
Et si comme moi, vous ne pouvez décrocher de votre téléphone et de votre ordinateur, le WIFI est disponible et gratuit !
En somme
J’ai passé un moment agréable dans un havre de paix aux embruns iodés.
Je me suis glissée dans la peau de Tante Winnie le temps d’une nuit.
Et je me suis délectée des mets tout droit sortis du potager.
Château de Kerbastic – FR 56520 Guidel
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