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ODYSSEY DÎNER À LA BELLE ÉTOILE A MONTE-CARLO

ODYSSEY
DÎNER À LA BELLE ÉTOILE EN PLEIN COEUR DE MONTE-CARLO

Dans un espace conçu et imaginé par Karl Lagerfeld, profitez d’un dîner sous les étoiles au détour d’une carte d’inspiration méditérranéenne signée Joël Robuchon 

ODYSSEY

LES ENTRÉES – STARTERS

Le carpaccio de bœuf bio « Black Angus » à l’huile d’olive vierge / Organic beef carpaccio, virgin olive oil.26€

Le cœur de saumon fumé et le caviar sur une crème acidulée de wasabi / Smoked center-cut salmon fillet and caviar on a wasabi cream.40€

L’avocat, la tomate et la burrata au poivre noir et feuilles de basilic / Avocado, tomato and burrata cheese salad, black pepper and basil leaves.25€

Les haricots verts « al dente » aux copeaux de foie gras « Al dente » / Green beans with foie gras shavings.31€

L’artichaut violet cru en fines lamelles au parmesan / Purple artichoke salad with rocket leaves and parmesan.21€

Le poulpe au pistou, tendres légumes marinés / Octopus salad with pesto, soft marinated vegetables.31€

La salade d’Azur au basilic, jeunes légumes et ventrèche de thon blanc confit / Riviera salad with basil, spring vegetables and confit white tuna belly. 28€

La bisque de homard accompagnée de croûtons dorés / Lobster’s « bisque » with golden croutons.40 €

Le caviar impérial de Sologne (la boite de 100g) / Imperial caviar from Sologna (tin of 100g).360 €

LES PÂTES – PASTA

Les conchiglie aux palourdes, à la tomate épicée / Conchiglie pasta with clams and spicy tomato.25€

Les pennes avec une poêlée de girolles aux herbes fraîches, bouillon de champignons / Penne with pan-fried chanterelles, herbs and mushroom broth.24€

LES BROCHETTES – SKEWERS

Les légumes de saison avec une râpée de ricotta et basilic / Seasonal vegetables with grated ricotta and basil.20€

Le saumon grillé aux tagliatelles de mangue / Grilled salmon with mango tagliatelles.27€

Le calamar et l’artichaut au chorizo à la tomate confite / Squid, artichoke and chorizo with semi-dried tomato.31€

Le homard au chou kale et wasabi / Lobster with kale and wasabi.78€

Le coquelet grillé et pané, champignons, tomates et pommes paille / Grilled and coated cockerel, mushrooms, tomatoes and « paille » potatoes.37€

L’agneau de lait en côtelettes accompagné d’une semoule au curcuma / Milk lamb chops served with curcuma flavoured semolina.51€

Le filet de bœuf aux poivrons doux et champignons / Grilled veal’s carpaccio with sweet peppers and mushrooms.54€

LES PLATS – DISHES

Le saint-pierre entier au four, sauce vierge d’aromates / Grilled whole John Dory, virgin sauce (per person).69€

Le paillard de veau au citron de Menton confit, épinard et parmesan / Grilled veal escalope with lemon, spinach and parmesan cheese.37€

LES FROMAGES – CHEESES

De saisons, frais et affinés Seasonal, fresh and mature.13€

LES DESSERTS – DESERTS

Les fruits frais et les fruits rouges à la croque au sucre, purée de fruits et crème légère / Fresh fruits and red berries “à la croque au sucre”, fruit coulis and cream.22€

Les fraises en vacherin, meringue fondante / Vacherin strawberries, soft meringue.14€

Le clafoutis aux fruits du moment / Clafoutis with seasonal fruits.14€

Le cheesecake et son coulis exotique / Cheesecake and exotic coulis.14€

La nage de fraises en fraîcheur / Fresh strawberry chilled soup.14€

Les crèmes glacées et les sorbets « pur fruits » / Ice creams and « pure fruits » sorbets.14€

ODYSSEY

Du 12 mai jusqu’au 30 septembre 2015

4 avenue de la madone
Monaco
 
+377 93 15 15 15

WWW.METROPOLE.COM

 

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


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ODYSSEY DÎNER À LA BELLE ÉTOILE EN PLEIN COEUR DE MONTE-CARLO Dans un espace conçu et imaginé par Karl Lagerfeld, profitez d’un dîner sous les étoiles au détour d’une carte d’inspiration méditérranéenne signée Joël Robuchon  LES ENTRÉES – STARTERS Le carpaccio de bœuf bio « Black Angus » à l’huile d’olive vierge / Organic beef carpaccio, virgin olive […]

ODYSSEY DÎNER À LA BELLE ÉTOILE A MONTE-CARLO
Christel Engström
Article
Christel Engström
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Dans un espace conçu et imaginé par Karl Lagerfeld, profitez d’un dîner sous les étoiles au détour d’une carte d’inspiration méditérranéenne signée Joël Robuchon 

ODYSSEY

LES ENTRÉES – STARTERS

Le carpaccio de bœuf bio « Black Angus » à l’huile d’olive vierge / Organic beef carpaccio, virgin olive oil.26€

Le cœur de saumon fumé et le caviar sur une crème acidulée de wasabi / Smoked center-cut salmon fillet and caviar on a wasabi cream.40€

L’avocat, la tomate et la burrata au poivre noir et feuilles de basilic / Avocado, tomato and burrata cheese salad, black pepper and basil leaves.25€

Les haricots verts « al dente » aux copeaux de foie gras « Al dente » / Green beans with foie gras shavings.31€

L’artichaut violet cru en fines lamelles au parmesan / Purple artichoke salad with rocket leaves and parmesan.21€

Le poulpe au pistou, tendres légumes marinés / Octopus salad with pesto, soft marinated vegetables.31€

La salade d’Azur au basilic, jeunes légumes et ventrèche de thon blanc confit / Riviera salad with basil, spring vegetables and confit white tuna belly. 28€

La bisque de homard accompagnée de croûtons dorés / Lobster’s « bisque » with golden croutons.40 €

Le caviar impérial de Sologne (la boite de 100g) / Imperial caviar from Sologna (tin of 100g).360 €

LES PÂTES – PASTA

Les conchiglie aux palourdes, à la tomate épicée / Conchiglie pasta with clams and spicy tomato.25€

Les pennes avec une poêlée de girolles aux herbes fraîches, bouillon de champignons / Penne with pan-fried chanterelles, herbs and mushroom broth.24€

LES BROCHETTES – SKEWERS

Les légumes de saison avec une râpée de ricotta et basilic / Seasonal vegetables with grated ricotta and basil.20€

Le saumon grillé aux tagliatelles de mangue / Grilled salmon with mango tagliatelles.27€

Le calamar et l’artichaut au chorizo à la tomate confite / Squid, artichoke and chorizo with semi-dried tomato.31€

Le homard au chou kale et wasabi / Lobster with kale and wasabi.78€

Le coquelet grillé et pané, champignons, tomates et pommes paille / Grilled and coated cockerel, mushrooms, tomatoes and « paille » potatoes.37€

L’agneau de lait en côtelettes accompagné d’une semoule au curcuma / Milk lamb chops served with curcuma flavoured semolina.51€

Le filet de bœuf aux poivrons doux et champignons / Grilled veal’s carpaccio with sweet peppers and mushrooms.54€

LES PLATS – DISHES

Le saint-pierre entier au four, sauce vierge d’aromates / Grilled whole John Dory, virgin sauce (per person).69€

Le paillard de veau au citron de Menton confit, épinard et parmesan / Grilled veal escalope with lemon, spinach and parmesan cheese.37€

LES FROMAGES – CHEESES

De saisons, frais et affinés Seasonal, fresh and mature.13€

LES DESSERTS – DESERTS

Les fruits frais et les fruits rouges à la croque au sucre, purée de fruits et crème légère / Fresh fruits and red berries “à la croque au sucre”, fruit coulis and cream.22€

Les fraises en vacherin, meringue fondante / Vacherin strawberries, soft meringue.14€

Le clafoutis aux fruits du moment / Clafoutis with seasonal fruits.14€

Le cheesecake et son coulis exotique / Cheesecake and exotic coulis.14€

La nage de fraises en fraîcheur / Fresh strawberry chilled soup.14€

Les crèmes glacées et les sorbets « pur fruits » / Ice creams and « pure fruits » sorbets.14€

ODYSSEY

Du 12 mai jusqu’au 30 septembre 2015

4 avenue de la madone
Monaco
 
+377 93 15 15 15

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