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LE SAUMON FUMÉ AU CŒUR DES FÊTES ! Suite et Fin.

LE SAUMON FUMÉ PRODUIT DE LA MER AU CŒUR DES FÊTES !

*Source : Enquête CSA pour l’ETF (Entreprises du Traiteur Frais) menée du 21 au 26 octobre 2014 auprès d’un échantillon de 1 002 individus représentatifs  des Français âgés de 18 ans et plus.

Saumon- @Ph.Asset
Plus de 9 Français sur 10 consomment du saumon fumé

D’après l’enquête menée par CSA pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF), 92% des Français consomment du saumon fumé. La plupart des Français, 65%, disent en consommer occasionnellement, entre 3 à 4 fois par an (40%) et une fois par mois (25%). 22% des Français en consomment régulièrement : plusieurs fois par mois (16%), une fois par semaine (4%) et même plusieurs fois par semaine (2%).
Les 8% de Français non‐consommateurs expliquent majoritairement ne pas aimer le goût du saumon (45%), ou ne pas aimer le poisson en général (25%).

Les Français disent oui au saumon fumé pour les fêtes

Dès le mois d’octobre 2014, les Français étaient déjà plus de 7 sur 10 (71%) à avoir l’intention de consommer du saumon fumé durant les fêtes de fin d’année. Un taux qui peut potentiellement s’élever à 91% puisqu’au même moment, 20% disaient ne pas avoir encore pris leur décision.

Le saumon fumé : un mets festif à partager  

Le saumon fumé est un mets convivial que les Français aiment partager : il est idéal au moment des fêtes où les Français aiment se retrouver autour de grandes tablées ! Parmi les consommateurs de saumon fumé, près de 6 sur 10 (59%) disent en servir à leurs invités.

Le saumon fumé : produit de la mer incontournable des tables de fêtes

Le saumon fumé est le produit de la mer vedette des fêtes de fin d’année, aux côtés des huîtres. 72% le mentionne en effet comme étant incontournable sur les tables de fêtes, juste devant les huîtres (71%) et loin devant les crustacés (58%). 

Le saumon fumé : un produit festif pour les grandes occasions !

Les occasions de consommer du saumon fumé sont aussi nombreuses que les fêtes à célébrer ! 72% des Français disent ainsi consommer du saumon fumé lors d’occasions particulières, qu’il s’agisse des fêtes de fin d’année, lorsqu’ils reçoivent des invités ou pour de grandes occasions. Par ailleurs, ils sont également près de 7 sur 10 (69%) à en consommer sans attendre d’occasion particulière… juste pour le plaisir !

Plaisir, nutrition, goût : le trio des repas de fêtes réussis !

Pour les Français, le saumon fumé réunit de nombreuses qualités. Ils sont ainsi plus de 9 sur 10 à s’accorder à dire qu’il s’agit d’un produit qui fait plaisir (94%), riche en oméga 3 (93%), savoureux, au bon goût (91%), riche en protéines (90%).  
Ils sont également plus de 8 sur 10 à estimer qu’il s’agit d’un produit festif (87%) et raffiné (85%).

Saumon fumé : un savoir‐faire français à faire connaître

33% des Français confient ne pas savoir où est fumé le saumon, quand 31% pensent qu’il est fumé dans le pays où il est élevé et pêché et que seuls 11% d’entre eux savent que le saumon est fumé en France.

POURTANT : les ¾ des saumons fumés vendus en France proviennent des ateliers de fumage français. En effet, sur les près de 35 000 tonnes de saumon fumé mises sur le marché hexagonal en 2013, plus de 26 300 tonnes provenaient des ateliers de fumage français (qui ont également livré 4 400 tonnes à l’exportation).

 

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LE SAUMON FUMÉ PRODUIT DE LA MER AU CŒUR DES FÊTES ! *Source : Enquête CSA pour l’ETF (Entreprises du Traiteur Frais) menée du 21 au 26 octobre 2014 auprès d’un échantillon de 1 002 individus représentatifs  des Français âgés de 18 ans et plus. Plus de 9 Français sur 10 consomment du saumon fumé D’après l’enquête menée […]

LE SAUMON FUMÉ AU CŒUR DES FÊTES ! Suite et Fin.
Christel Engström
WebZine
Christel Engström
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LE SAUMON FUMÉ PRODUIT DE LA MER AU CŒUR DES FÊTES !

*Source : Enquête CSA pour l’ETF (Entreprises du Traiteur Frais) menée du 21 au 26 octobre 2014 auprès d’un échantillon de 1 002 individus représentatifs  des Français âgés de 18 ans et plus.

Saumon- @Ph.Asset
Plus de 9 Français sur 10 consomment du saumon fumé

D’après l’enquête menée par CSA pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF), 92% des Français consomment du saumon fumé. La plupart des Français, 65%, disent en consommer occasionnellement, entre 3 à 4 fois par an (40%) et une fois par mois (25%). 22% des Français en consomment régulièrement : plusieurs fois par mois (16%), une fois par semaine (4%) et même plusieurs fois par semaine (2%).
Les 8% de Français non‐consommateurs expliquent majoritairement ne pas aimer le goût du saumon (45%), ou ne pas aimer le poisson en général (25%).

Les Français disent oui au saumon fumé pour les fêtes

Dès le mois d’octobre 2014, les Français étaient déjà plus de 7 sur 10 (71%) à avoir l’intention de consommer du saumon fumé durant les fêtes de fin d’année. Un taux qui peut potentiellement s’élever à 91% puisqu’au même moment, 20% disaient ne pas avoir encore pris leur décision.

Le saumon fumé : un mets festif à partager  

Le saumon fumé est un mets convivial que les Français aiment partager : il est idéal au moment des fêtes où les Français aiment se retrouver autour de grandes tablées ! Parmi les consommateurs de saumon fumé, près de 6 sur 10 (59%) disent en servir à leurs invités.

Le saumon fumé : produit de la mer incontournable des tables de fêtes

Le saumon fumé est le produit de la mer vedette des fêtes de fin d’année, aux côtés des huîtres. 72% le mentionne en effet comme étant incontournable sur les tables de fêtes, juste devant les huîtres (71%) et loin devant les crustacés (58%). 

Le saumon fumé : un produit festif pour les grandes occasions !

Les occasions de consommer du saumon fumé sont aussi nombreuses que les fêtes à célébrer ! 72% des Français disent ainsi consommer du saumon fumé lors d’occasions particulières, qu’il s’agisse des fêtes de fin d’année, lorsqu’ils reçoivent des invités ou pour de grandes occasions. Par ailleurs, ils sont également près de 7 sur 10 (69%) à en consommer sans attendre d’occasion particulière… juste pour le plaisir !

Plaisir, nutrition, goût : le trio des repas de fêtes réussis !

Pour les Français, le saumon fumé réunit de nombreuses qualités. Ils sont ainsi plus de 9 sur 10 à s’accorder à dire qu’il s’agit d’un produit qui fait plaisir (94%), riche en oméga 3 (93%), savoureux, au bon goût (91%), riche en protéines (90%).  
Ils sont également plus de 8 sur 10 à estimer qu’il s’agit d’un produit festif (87%) et raffiné (85%).

Saumon fumé : un savoir‐faire français à faire connaître

33% des Français confient ne pas savoir où est fumé le saumon, quand 31% pensent qu’il est fumé dans le pays où il est élevé et pêché et que seuls 11% d’entre eux savent que le saumon est fumé en France.

POURTANT : les ¾ des saumons fumés vendus en France proviennent des ateliers de fumage français. En effet, sur les près de 35 000 tonnes de saumon fumé mises sur le marché hexagonal en 2013, plus de 26 300 tonnes provenaient des ateliers de fumage français (qui ont également livré 4 400 tonnes à l’exportation).

 

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