Nous utilisons les cookies pour améliorer le site et votre expérience de navigation.

CÔTES-DE-PROVENCE les Coups de Coeur de LMC’N !

LMC'N vous fait part de ses coups de coeur en matière de Nectar des Dieux.

 

Saint André de Figuière une histoire de famille

Alors que les vins de Provence ne sont connus que pour leurs rosés, St André de Figuière met à profit son expérience chablisienne pour faire de sa production de blanc une des plus remarquée. Son travail sur le rouge lui apporte, quant à lui, la reconnaissance de ses pairs, toute régions confondues.

SAINT ANDRÉ DE FIGUIÈRE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_007

LMC’N vous fait part de ses coups de coeur en matière de Nectar des Dieux.

CÔTES-DE-PROVENCE LA LONDE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_1AOP : Côtes-de-Provence La Londe

Cépages Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Terroir : Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.

La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation : Un rosé dans toute sa splendeur ! Une robe délicatement saumonée. Un nez complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes d’agrumes et de poivre blanc. Une attaque en bouche grasse et ample. Finale longue, toute en finesse, poivrée et réglissée. Un rosé de gastronomie.

Associations mets et vins : A servir sur de « nobles » crustacés, noix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties.

Garde : 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L
163,80 €

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_1

AOP : Côtes-de-Provence

Terroir : Schistes purs veinés de quartz blanc
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PHacidité totale et maturité phénoliqueEgrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation : Un rosé dans toute sa splendeur ! Une robe délicatement saumonée. Un nez complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes d’agrumes et de poivre blanc. Une attaque en bouche grasse et ample. Finale longue, toute en finesse, poivrée et réglissée. Un rosé de gastronomie.

Associations mets et vins : A servir sur de « nobles » crustacésnoix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties.

Garde : 2 – 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L

78,00 €

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

AOP : Côtes-de-Provence

Cépages Rolle, Sémillon

Terroir : Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.

La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PHacidité totale et maturité phénoliqueEgrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation La robe blonde aux reflets verts évoque le soleil en majesté. Le nez est puissant aux notes de fleurs et fruits blancs, de fenouil, qui ne manquent pas de rappeler la garrigue. Bouche franche et onctueuse, offrant un bel équilibre et une finale nette et fraîche.

Associations mets et vins : Poissons grillés ou en sauce.

Garde : 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L

82,20 €
CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

AOP : Côtes-de-Provence

 

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_

AOP : Côtes-de-Provence

Cépages : Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache

Cette cuvée est issue de raisins du Domaine et d’autres achetés sur pieds dans les environs proches de La Londe.

La Vinification : Egrappée, foulée, refroidie, la vendange est pressée en pressoir pneumatique direct, basse pression. Fermentation et débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille en février.

Notes de dégustation : Sa robe est pâle saumonée, limpide et brillante. Le nez s’exprime sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges. Une belle attaque en bouche, souple et fraîche offrant en finale des notes de pamplemousse et d’abricot.

Associations mets et vins : A servir sur des cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry…)

Garde : 2 ans

Servir entre 8 et 10°C

Disponible en Magnum

6 bouteilles de 0.75 L

60,60 €
SAINT ANDRÉ DE FIGUIÈRE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


CÔTES-DE-PROVENCE les Coups de Coeur de LMC’N !
Votre adresse email ne sera pas publié

Laisser un commentaire

CÔTES-DE-PROVENCE les Coups de Coeur de LMC’N !

  Saint André de Figuière une histoire de famille Alors que les vins de Provence ne sont connus que pour leurs rosés, St André de Figuière met à profit son expérience chablisienne pour faire de sa production de blanc une des plus remarquée. Son travail sur le rouge lui apporte, quant à lui, la reconnaissance […]

CÔTES-DE-PROVENCE les Coups de Coeur de LMC’N !
Christel Engström
Article
Christel Engström
,,,,,

 

Saint André de Figuière une histoire de famille

Alors que les vins de Provence ne sont connus que pour leurs rosés, St André de Figuière met à profit son expérience chablisienne pour faire de sa production de blanc une des plus remarquée. Son travail sur le rouge lui apporte, quant à lui, la reconnaissance de ses pairs, toute régions confondues.

SAINT ANDRÉ DE FIGUIÈRE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_007

LMC’N vous fait part de ses coups de coeur en matière de Nectar des Dieux.

CÔTES-DE-PROVENCE LA LONDE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_1AOP : Côtes-de-Provence La Londe

Cépages Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Terroir : Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.

La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation : Un rosé dans toute sa splendeur ! Une robe délicatement saumonée. Un nez complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes d’agrumes et de poivre blanc. Une attaque en bouche grasse et ample. Finale longue, toute en finesse, poivrée et réglissée. Un rosé de gastronomie.

Associations mets et vins : A servir sur de « nobles » crustacés, noix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties.

Garde : 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L
163,80 €

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_1

AOP : Côtes-de-Provence

Terroir : Schistes purs veinés de quartz blanc
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PHacidité totale et maturité phénoliqueEgrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation : Un rosé dans toute sa splendeur ! Une robe délicatement saumonée. Un nez complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes d’agrumes et de poivre blanc. Une attaque en bouche grasse et ample. Finale longue, toute en finesse, poivrée et réglissée. Un rosé de gastronomie.

Associations mets et vins : A servir sur de « nobles » crustacésnoix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties.

Garde : 2 – 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L

78,00 €

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

AOP : Côtes-de-Provence

Cépages Rolle, Sémillon

Terroir : Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.

La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PHacidité totale et maturité phénoliqueEgrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.

Notes de dégustation La robe blonde aux reflets verts évoque le soleil en majesté. Le nez est puissant aux notes de fleurs et fruits blancs, de fenouil, qui ne manquent pas de rappeler la garrigue. Bouche franche et onctueuse, offrant un bel équilibre et une finale nette et fraîche.

Associations mets et vins : Poissons grillés ou en sauce.

Garde : 3 ans

Servir entre 8 et 10°C

6 bouteilles de 0.75 L

82,20 €
CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

AOP : Côtes-de-Provence

 

CÔTES-DE-PROVENCE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn_

AOP : Côtes-de-Provence

Cépages : Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache

Cette cuvée est issue de raisins du Domaine et d’autres achetés sur pieds dans les environs proches de La Londe.

La Vinification : Egrappée, foulée, refroidie, la vendange est pressée en pressoir pneumatique direct, basse pression. Fermentation et débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille en février.

Notes de dégustation : Sa robe est pâle saumonée, limpide et brillante. Le nez s’exprime sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges. Une belle attaque en bouche, souple et fraîche offrant en finale des notes de pamplemousse et d’abricot.

Associations mets et vins : A servir sur des cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry…)

Garde : 2 ans

Servir entre 8 et 10°C

Disponible en Magnum

6 bouteilles de 0.75 L

60,60 €
SAINT ANDRÉ DE FIGUIÈRE_la-mode-c-nous_live-la-mode-c-nous_lmcn_livelamodecnous_llmcn

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe