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Au Royal Monceau – Raffles Paris…

La St Valentin du Royal Monceau Raffles Paris (1)

Nuit de rêve et Dolce Vita gastronomique pour la St Valentin

Pour la St Valentin, cette année, le Royal Monceau – Raffles Paris propose aux amoureux deux thèmes romantiques.

Le chef Roberto Rispoli, du restaurant italien étoilé Il Carpaccio, s’est inspiré des villes romantiques italiennes, et emmène les couples à Rome, Venise, Capri et Vérone avec un menu dégustation en 6 plats qui explore la cuisine de ces régions emblématiques.

A l’issue de ce dîner, les amoureux du 7ème Art seront invités à prolonger la soirée autour d’une projection privée gratuite du film Vacances Romaines (chef d’œuvre du 7ème Art récompensé par 3 Oscars, avec Audrey Hepburn et Grégory Peck) dans la salle de cinéma privée de l’hôtel.

Un cornet de pop-corn caramélisé signé Pierre Hermé Paris sera offert à tous les spectateurs.

Au restaurant étoilé La Cuisine, le chef Hans Zahner a imaginé un menu dégustation en 5 plats. Chaque couple qui viendra dîner au restaurant pourra participer au tirage au sort pour prolonger l’expérience Palace’ et passer la nuit de la Saint Valentin à l’hôtel !

De multiples attentions combleront les heureux gagnants, parmi lesquelles le Dry-Cleaning et repassage offert de leurs tenues de ville pendant la nuit, le petit-déjeuner au restaurant étoilé La Cuisine ainsi qu’un sac « 24 Heures » griffé Barbara Rihl pour le Royal Monceau Raffles Paris, avec tout le nécessaire pour passer une nuit de rêve (kit de toilette, trousse beauté Clarins, nuisette en dentelle Chantelle pour Madame, pyjama pour Monsieur).

Informations & Réservations St Valentin:

Restaurant Il Carpaccio : 230€ par personne (hors boissons)

Restaurant La Cuisine : 215€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

Offre Spéciale Hébergement : offrez-vous une nuit de rêve dans l’un des plus romantiques Palaces de la capitale, et bénéficiez d’une réduction de 20% sur notre Meilleur Tarif les nuits des 13, 14 et 15 février (à partir de 600€ pour une Chambre Studio).

bookus.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 88 77

MENU DEGUSTATION – SAINT-VALENTIN 2014

Restaurant Il Carpaccio (1 étoile Michelin) 

Acte 1 – Voyage en Sicile

Rouge passion

Gambas rouges de Sicile et confiture de figues de Barbarie

Acte 2 – Voyage à Venise

La Mer

Bruschetta à l’encre de seiche, homard bleu mariné, légumes à l’aigre-doux

Sauce corail et pistou de salades d’hiver

Acte 3 – Voyage à Vérone

Risotto variété « Vialone Nano » à la truffe noire

Risotto

Acte 4 – Voyage à Capri

Bar de ligne

Poêlé à la truffe noire et sésame

Tian de fenouil, oranges Siciliennes et tomates vertes

Acte 5 – Voyage à Rome

Filet de Veau

Cuit dans un « calzone » au foin, pommes de terre au safran

Oignons grelots croquants, chips d’artichauts poivrade et jus de rôti de veau

Acte 6 – DESSERT PAR PIERRE HERMÉ PARIS, A PARTAGER

Pâte sablé breton, biscuit moelleux au citron, crème citron,

Compote de fraise et banane, poudre de pistaches, fraises des bois

Cœur Désiré

Cafés & Infusions

Suivant notre sélection, gourmandises Pierre Hermé Paris

Informations & Réservations:

Menu Dégustation 230€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

 

MENU DEGUSTATION – SAINT-VALENTIN 2014

Restaurant La Cuisine (1 étoile Michelin) 

CŒUR KAPPA ET KING CRABE

Concombre, huîtres « Impératrice »

Brunoise de pomme verte

Fin copeaux de betterave, œufs de poissons volant au wasabi

BELLE LANGOUSTINES EN CARPACCIO

vinaigrette à la graine de grenade

PAVÉ DE BAR CONFIT A L’HUILE D’OLIVE

Crème de cresson et truffe noire

Étuvée de pommes de terre rate

FILET DE VEAU DU LIMOUSIN ROTI AU SAUTOIR

Choux chinois étuvés

Agrumes au poivre de Sichuan

DOUCEUR PAR PIERRE HERMÉ PARIS À PARTAGER

CŒUR PLÉNITUDE

Pâte sucrée, caramel onctueux, ganache chocolat caramel, Chantilly chocolat caramel, nappage miroir chocolat.

CAFÉS ET INFUSIONS

Suivant notre sélection, gourmandises Pierre Hermé Paris

Informations & Réservations:

Menu Dégustation 215€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe

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Au Royal Monceau – Raffles Paris…
Christel Engström
Article
Christel Engström

La St Valentin du Royal Monceau Raffles Paris (1)

Nuit de rêve et Dolce Vita gastronomique pour la St Valentin

Pour la St Valentin, cette année, le Royal Monceau – Raffles Paris propose aux amoureux deux thèmes romantiques.

Le chef Roberto Rispoli, du restaurant italien étoilé Il Carpaccio, s’est inspiré des villes romantiques italiennes, et emmène les couples à Rome, Venise, Capri et Vérone avec un menu dégustation en 6 plats qui explore la cuisine de ces régions emblématiques.

A l’issue de ce dîner, les amoureux du 7ème Art seront invités à prolonger la soirée autour d’une projection privée gratuite du film Vacances Romaines (chef d’œuvre du 7ème Art récompensé par 3 Oscars, avec Audrey Hepburn et Grégory Peck) dans la salle de cinéma privée de l’hôtel.

Un cornet de pop-corn caramélisé signé Pierre Hermé Paris sera offert à tous les spectateurs.

Au restaurant étoilé La Cuisine, le chef Hans Zahner a imaginé un menu dégustation en 5 plats. Chaque couple qui viendra dîner au restaurant pourra participer au tirage au sort pour prolonger l’expérience Palace’ et passer la nuit de la Saint Valentin à l’hôtel !

De multiples attentions combleront les heureux gagnants, parmi lesquelles le Dry-Cleaning et repassage offert de leurs tenues de ville pendant la nuit, le petit-déjeuner au restaurant étoilé La Cuisine ainsi qu’un sac « 24 Heures » griffé Barbara Rihl pour le Royal Monceau Raffles Paris, avec tout le nécessaire pour passer une nuit de rêve (kit de toilette, trousse beauté Clarins, nuisette en dentelle Chantelle pour Madame, pyjama pour Monsieur).

Informations & Réservations St Valentin:

Restaurant Il Carpaccio : 230€ par personne (hors boissons)

Restaurant La Cuisine : 215€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

Offre Spéciale Hébergement : offrez-vous une nuit de rêve dans l’un des plus romantiques Palaces de la capitale, et bénéficiez d’une réduction de 20% sur notre Meilleur Tarif les nuits des 13, 14 et 15 février (à partir de 600€ pour une Chambre Studio).

bookus.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 88 77

MENU DEGUSTATION – SAINT-VALENTIN 2014

Restaurant Il Carpaccio (1 étoile Michelin) 

Acte 1 – Voyage en Sicile

Rouge passion

Gambas rouges de Sicile et confiture de figues de Barbarie

Acte 2 – Voyage à Venise

La Mer

Bruschetta à l’encre de seiche, homard bleu mariné, légumes à l’aigre-doux

Sauce corail et pistou de salades d’hiver

Acte 3 – Voyage à Vérone

Risotto variété « Vialone Nano » à la truffe noire

Risotto

Acte 4 – Voyage à Capri

Bar de ligne

Poêlé à la truffe noire et sésame

Tian de fenouil, oranges Siciliennes et tomates vertes

Acte 5 – Voyage à Rome

Filet de Veau

Cuit dans un « calzone » au foin, pommes de terre au safran

Oignons grelots croquants, chips d’artichauts poivrade et jus de rôti de veau

Acte 6 – DESSERT PAR PIERRE HERMÉ PARIS, A PARTAGER

Pâte sablé breton, biscuit moelleux au citron, crème citron,

Compote de fraise et banane, poudre de pistaches, fraises des bois

Cœur Désiré

Cafés & Infusions

Suivant notre sélection, gourmandises Pierre Hermé Paris

Informations & Réservations:

Menu Dégustation 230€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

 

MENU DEGUSTATION – SAINT-VALENTIN 2014

Restaurant La Cuisine (1 étoile Michelin) 

CŒUR KAPPA ET KING CRABE

Concombre, huîtres « Impératrice »

Brunoise de pomme verte

Fin copeaux de betterave, œufs de poissons volant au wasabi

BELLE LANGOUSTINES EN CARPACCIO

vinaigrette à la graine de grenade

PAVÉ DE BAR CONFIT A L’HUILE D’OLIVE

Crème de cresson et truffe noire

Étuvée de pommes de terre rate

FILET DE VEAU DU LIMOUSIN ROTI AU SAUTOIR

Choux chinois étuvés

Agrumes au poivre de Sichuan

DOUCEUR PAR PIERRE HERMÉ PARIS À PARTAGER

CŒUR PLÉNITUDE

Pâte sucrée, caramel onctueux, ganache chocolat caramel, Chantilly chocolat caramel, nappage miroir chocolat.

CAFÉS ET INFUSIONS

Suivant notre sélection, gourmandises Pierre Hermé Paris

Informations & Réservations:

Menu Dégustation 215€ par personne (hors boissons)

dining.paris@raffles.com – Tel : +33 (0)1 42 99 98 80

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