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Bûche Salée au Royal Monceau-Raffles Paris

Un de mes rêves vient de se réaliser !

Je ne suis pas dessert et encore moins bûche de Noël, alors quand j’ai appris qu’il y avait une bûche salée du Chef au Royal Monceau-Raffles Paris au foie gras, pain d’épices et truffe noire… j’ai béni Laurent André et le Royal Monceau-Raffles pour avoir eu l’audace de bousculer les codes de la traditionnelle bûche de Noël.

Habillée d’un délicat voile de cacao et de perle de truffe noire, cette bûche, très couture est un ravissement  pour les papilles grâce à un élégant équilibre entre fois gras confit au naturel, copeaux de truffe noire, biscuit de spéculoos, figues et fruits secs. 

En édition limitée numéroté à 100 exemplaires, ce bijou de gourmandise est disponible à la vente à emporter (sur commande, 72h à l’avance, 110€ pour 4/6 personnes).

 Le Chef Sommelier, Manuel Peyronet, Meilleur Ouvrier de France, vous recommande d’accompagner cette bûche salée « Perle Noire », d’un grand champagne comme, par exemple, le Bollinger RD 2000, entre fraîcheur et richesse aromatique, ou encore d’un Chenin Blanc Vouvray Demi-Sec.

Commande & Informations : 01 42 99 98 80.

bûche-Perle-Noire-du-Royal-Monceau-–-Raffles-Paris-670x10241

Le célèbre Palace Parisien se pare, en ces fêtes de fin d’année d’un majestueux sapin en porcelaine de Limoges rehaussé de spectaculaires illuminations. Une création en collaboration avec l’artiste française Sylvie Maréchal.

Le restaurant étoilé « La Cuisine », propose au déjeuner et au dîner, trois nouvelles bûches glacées imaginées par le très talentueux Pierre Hermé. 

Le restaurant étoilé italien « Il Carpaccio », ouvre pour la toute première fois ses portes, pour le Réveillon de Noël avec une formule de privatisation pour toute une famille (9 800€ la soirée, jusqu’à 30 personnes, comprenant un dîner de Gala sur-mesure par le Chef Roberto Rispoli, une sélection de vins).

www.leroyalmonceau.com

Le Royal Monceau – Raffles Paris

37 Avenue Hoche

75008 Paris

 

 

 

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


Bûche Salée au Royal Monceau-Raffles Paris
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Bûche Salée au Royal Monceau-Raffles Paris
Christel Engström
ArticleWebZine
Christel Engström
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Un de mes rêves vient de se réaliser !

Je ne suis pas dessert et encore moins bûche de Noël, alors quand j’ai appris qu’il y avait une bûche salée du Chef au Royal Monceau-Raffles Paris au foie gras, pain d’épices et truffe noire… j’ai béni Laurent André et le Royal Monceau-Raffles pour avoir eu l’audace de bousculer les codes de la traditionnelle bûche de Noël.

Habillée d’un délicat voile de cacao et de perle de truffe noire, cette bûche, très couture est un ravissement  pour les papilles grâce à un élégant équilibre entre fois gras confit au naturel, copeaux de truffe noire, biscuit de spéculoos, figues et fruits secs. 

En édition limitée numéroté à 100 exemplaires, ce bijou de gourmandise est disponible à la vente à emporter (sur commande, 72h à l’avance, 110€ pour 4/6 personnes).

 Le Chef Sommelier, Manuel Peyronet, Meilleur Ouvrier de France, vous recommande d’accompagner cette bûche salée « Perle Noire », d’un grand champagne comme, par exemple, le Bollinger RD 2000, entre fraîcheur et richesse aromatique, ou encore d’un Chenin Blanc Vouvray Demi-Sec.

Commande & Informations : 01 42 99 98 80.

bûche-Perle-Noire-du-Royal-Monceau-–-Raffles-Paris-670x10241

Le célèbre Palace Parisien se pare, en ces fêtes de fin d’année d’un majestueux sapin en porcelaine de Limoges rehaussé de spectaculaires illuminations. Une création en collaboration avec l’artiste française Sylvie Maréchal.

Le restaurant étoilé « La Cuisine », propose au déjeuner et au dîner, trois nouvelles bûches glacées imaginées par le très talentueux Pierre Hermé. 

Le restaurant étoilé italien « Il Carpaccio », ouvre pour la toute première fois ses portes, pour le Réveillon de Noël avec une formule de privatisation pour toute une famille (9 800€ la soirée, jusqu’à 30 personnes, comprenant un dîner de Gala sur-mesure par le Chef Roberto Rispoli, une sélection de vins).

www.leroyalmonceau.com

Le Royal Monceau – Raffles Paris

37 Avenue Hoche

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