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Sortie aujourd’hui des deux nouveaux ouvrages d’Eric Frechon.

Après le succès des deux premiers opus « Apéros » et « Clafoutis », Eric Frechon poursuit sa collection d’ouvrages thématiques « Un Chef dans ma Cuisine » avec le lancement de deux nouveaux livres de recettes : « Les OEufs » et « Les Soupes ». 

Bien loin des fourneaux étoilés, Eric Frechon propose dans cette collection des recettes classées par thèmes simples à réaliser, rapides et peu onéreuses qui conviendront aussi bien à vos dîners entre amis qu’à vos repas de famille du quotidien. Cette collection est comme une bible des gourmands, véritable référence des amateurs d’une cuisine conviviale et généreuse autour de laquelle on aime se retrouver. 

Des produits bon marché, des recettes accessibles, faciles et rapides, sans oublier, les conseils d’un Chef triplement étoilé, tel est le trio gagnant de cette collection. Dans ces deux nouveaux ouvrages, Eric Frechon murmure au-dessus de l’épaule des cuisiniers et les accompagne dans la réalisation de ses recettes grâce aux précieuses « Astuces du Chef ». Avec un allié tel qu’Eric Frechon dans sa cuisine, chacun pourra dire « Moi aussi je cuisine comme un Chef ! ». 

L’oeuf fait partie des ingrédients de base que l’on a tous dans notre réfrigérateur. Mais, bien souvent, par manque d’idée et par souci de facilité, ils finissent tristement en oeuf au plat ou en omelette. Mais avec l’oeuf, les possibilités de recettes sont infinies ! Laissez-vous porter par ces 30 recettes d’oeufs rapides, faciles et peu onéreuses qui vont faire pétiller votre quotidien en cuisine et épateront à coup sûr vos invités. Vous trouverez dans cet ouvrage les astuces pour cuire l’oeuf sous toutes ses formes et sous toutes ses textures (au plat, en cocotte, brouillés, mollets, panés, durs…) et pour créer des mariages, chics, originaux, gourmands et tout simplement épatants ! 

Vous maîtrisez les oeufs à la perfection ? Essayez quelques soupes ! Qu’y a-t-il de meilleur qu’une bonne soupe ? Soupes chaudes l’hiver ou froides l’été, Eric Frechon propose ici un best-of de ses 30 meilleures recettes. Légères et peu caloriques ou plus gourmandes, festives, familiales ou originales, cet ouvrage va vous faire changer votre vision de la soupe ! Exit les soupes à la grimace, tristes et sans goûts. Régalez-vous et étonnez vos invités avec des recettes qui font swinguer les papilles ! 

Eric Frechon est le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. 

Normand d’origine, ce chef talentueux est passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent au Taillevent, puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon. Plus tard, Eric Frechon exerça son talent dans son restaurant du XIXe arrondissement « La Verrière d’Eric Frechon », bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les gastronomes. C’est désormais au Bristol que ce grand chef s’épanouit, et développe une cuisine française, authentique, généreuse et conviviale basée sur le produit. 

Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2008 au titre d’une carrière fulgurante et sans faux pas les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République, Nicolas Sarkozy. Il a obtenu en 2009 la troisième étoile au Guide Michelin et a été élu « Chef de l’Année » par ses pairs. 

 

Ouvrage Eric Frechon – Oeufs 

30 recettes 

160 x 215 cm – 68 pages 

12,90 € 

En librairie le 29 août 2013 

Ouvrage Eric Frechon – Soupes 

30 recettes 

160 x 215 cm – 68 pages 

12,90 € 

En librairie le 29 août 2013 

Auteur : Eric Frechon 

Photographies : Valery Guédès 

Photographie Eric Frechon – couverture : Jean-Claude Amiel 

Stylisme : Bérengère Abraham 

Eric Frechon

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


Sortie aujourd’hui des deux nouveaux ouvrages d’Eric Frechon.
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Sortie aujourd’hui des deux nouveaux ouvrages d’Eric Frechon.
Christel Engström
ArticleWebZine
Christel Engström
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Après le succès des deux premiers opus « Apéros » et « Clafoutis », Eric Frechon poursuit sa collection d’ouvrages thématiques « Un Chef dans ma Cuisine » avec le lancement de deux nouveaux livres de recettes : « Les OEufs » et « Les Soupes ». 

Bien loin des fourneaux étoilés, Eric Frechon propose dans cette collection des recettes classées par thèmes simples à réaliser, rapides et peu onéreuses qui conviendront aussi bien à vos dîners entre amis qu’à vos repas de famille du quotidien. Cette collection est comme une bible des gourmands, véritable référence des amateurs d’une cuisine conviviale et généreuse autour de laquelle on aime se retrouver. 

Des produits bon marché, des recettes accessibles, faciles et rapides, sans oublier, les conseils d’un Chef triplement étoilé, tel est le trio gagnant de cette collection. Dans ces deux nouveaux ouvrages, Eric Frechon murmure au-dessus de l’épaule des cuisiniers et les accompagne dans la réalisation de ses recettes grâce aux précieuses « Astuces du Chef ». Avec un allié tel qu’Eric Frechon dans sa cuisine, chacun pourra dire « Moi aussi je cuisine comme un Chef ! ». 

L’oeuf fait partie des ingrédients de base que l’on a tous dans notre réfrigérateur. Mais, bien souvent, par manque d’idée et par souci de facilité, ils finissent tristement en oeuf au plat ou en omelette. Mais avec l’oeuf, les possibilités de recettes sont infinies ! Laissez-vous porter par ces 30 recettes d’oeufs rapides, faciles et peu onéreuses qui vont faire pétiller votre quotidien en cuisine et épateront à coup sûr vos invités. Vous trouverez dans cet ouvrage les astuces pour cuire l’oeuf sous toutes ses formes et sous toutes ses textures (au plat, en cocotte, brouillés, mollets, panés, durs…) et pour créer des mariages, chics, originaux, gourmands et tout simplement épatants ! 

Vous maîtrisez les oeufs à la perfection ? Essayez quelques soupes ! Qu’y a-t-il de meilleur qu’une bonne soupe ? Soupes chaudes l’hiver ou froides l’été, Eric Frechon propose ici un best-of de ses 30 meilleures recettes. Légères et peu caloriques ou plus gourmandes, festives, familiales ou originales, cet ouvrage va vous faire changer votre vision de la soupe ! Exit les soupes à la grimace, tristes et sans goûts. Régalez-vous et étonnez vos invités avec des recettes qui font swinguer les papilles ! 

Eric Frechon est le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. 

Normand d’origine, ce chef talentueux est passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent au Taillevent, puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon. Plus tard, Eric Frechon exerça son talent dans son restaurant du XIXe arrondissement « La Verrière d’Eric Frechon », bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les gastronomes. C’est désormais au Bristol que ce grand chef s’épanouit, et développe une cuisine française, authentique, généreuse et conviviale basée sur le produit. 

Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2008 au titre d’une carrière fulgurante et sans faux pas les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République, Nicolas Sarkozy. Il a obtenu en 2009 la troisième étoile au Guide Michelin et a été élu « Chef de l’Année » par ses pairs. 

 

Ouvrage Eric Frechon – Oeufs 

30 recettes 

160 x 215 cm – 68 pages 

12,90 € 

En librairie le 29 août 2013 

Ouvrage Eric Frechon – Soupes 

30 recettes 

160 x 215 cm – 68 pages 

12,90 € 

En librairie le 29 août 2013 

Auteur : Eric Frechon 

Photographies : Valery Guédès 

Photographie Eric Frechon – couverture : Jean-Claude Amiel 

Stylisme : Bérengère Abraham 

Eric Frechon

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