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FÊTES DE FIN D’ANNEE LOCAVORES POUR CLOTURER LE 150ème ANNIVERSAIRE DE L’INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND

Le Chef Christophe Raoux conclut les festivités

du

150ème anniversaire de l’hôtel mythique

et de

son célèbre Café de la Paix

en régalant ses hôtes de produits locaux.

 

 

Pour clôturer cette année anniversaire en beauté ce sont des dîners de fête des plus originaux que nous réservent le Chef Christophe Raoux et son acolyte le Chef Pâtissier Dominique Costa les 24 et 31 décembre prochains.

Ainsi, pour la veillée de Noël et la dernière soirée anniversaire de l’année, le Chef est allé à la rencontre de ses producteurs locaux favoris, situés dans un rayon de 150 km maximum autour de l’hôtel afin de concocter des produits gourmands, frais, nobles et fins pour le plus grand plaisir des gourmets.

 

Le 24 décembre au soir

le légendaire Café de la Paix se pare de ses plus beaux atours et fait vivre à ses clients la véritable magie de Noël.

Un cadre idyllique pour un menu d’exception :

Le Foie gras, la truffe, la châtaigne en Madeleine en amuse-bouche.

S’en suivent

le carpaccio de St Jacques, éclats de poutargue, orange sanguine corsée ;

le bar, l’ormeau, le bouquet, beurre nantais aux algues ;

le chapon, sauce Albufera, pommes soufflées ;

le marron, la vanille en cube de chocolat croquant jus de mangue au gingembre rose.

 

Le 31 décembre, tenue de soirée exigée pour clôturer l’année anniversaire des 150 ans de l’hôtel !

Un dîner qui fera valser les papilles avec une soirée dansante sous l’impressionnante verrière de l’hôtel.

 

Au menu :

Saint Jacques de la Manche, mâche, caviar de France, la truffe ;

l’œuf, et l’écrevisse de Frechencourt ;

l’omble chevalier des Puits Tournés à Métigny, crémeux de châtaignes ;

l’oie du gâtinais de chez Ouvray, raviole d’artichaut truffée ;

le 300 autour de Paris, un moelleux au parfum de poire d’Ile de France.

 

Une belle opportunité de sublimer le fruit du travail des producteurs locaux qui contribuent au succès du Café de la Paix depuis 150 ans et de laisser un souvenir inoubliable à ses hôtes.

 

Noël, le 24 décembre 2012

Dîner à partir de 18h00 • Carte également disponible

110 € par personne • -50% pour les enfants de moins de 12 ans

 

Réveillon le 31 décembre 2012

Dîner au tarif de 395 € hors boissons ou 495 € incluant une coupe de champagne, 1/2 bouteille de vin et eau minérale

Tenue de soirée – Accès par le 2 rue Scribe entre 20h15 et 21h15

 

Brunch du 1er janvier 2013

Pour que le 1er jour de l’année soit des plus délicieux, le Brunch Impérial du 1er janvier se tiendra exceptionnellement dans le somptueux salon Opéra,

la salle de bal la plus illustre de la capitale, inscrite à l’Inventaire supplémentaire des Monuments historiques.

Brunch impérial au cœur du salon Opéra de 11h à 16h. 145 € par personne, champagne rosé inclus

• -50% pour les enfants de moins de 12 ans

 

Café de la Paix

5, place de l’Opéra – 75009 Paris

Réservations : 01 40 07 36 36

Reservation@cafedelapaix.fr

 Suivez moi sur Instagram @ObsessionLuxe


FÊTES DE FIN D’ANNEE LOCAVORES POUR CLOTURER LE 150ème ANNIVERSAIRE DE L’INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND
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FÊTES DE FIN D’ANNEE LOCAVORES POUR CLOTURER LE 150ème ANNIVERSAIRE DE L’INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND
Christel Engström
Article
Christel Engström
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Le Chef Christophe Raoux conclut les festivités

du

150ème anniversaire de l’hôtel mythique

et de

son célèbre Café de la Paix

en régalant ses hôtes de produits locaux.

 

 

Pour clôturer cette année anniversaire en beauté ce sont des dîners de fête des plus originaux que nous réservent le Chef Christophe Raoux et son acolyte le Chef Pâtissier Dominique Costa les 24 et 31 décembre prochains.

Ainsi, pour la veillée de Noël et la dernière soirée anniversaire de l’année, le Chef est allé à la rencontre de ses producteurs locaux favoris, situés dans un rayon de 150 km maximum autour de l’hôtel afin de concocter des produits gourmands, frais, nobles et fins pour le plus grand plaisir des gourmets.

 

Le 24 décembre au soir

le légendaire Café de la Paix se pare de ses plus beaux atours et fait vivre à ses clients la véritable magie de Noël.

Un cadre idyllique pour un menu d’exception :

Le Foie gras, la truffe, la châtaigne en Madeleine en amuse-bouche.

S’en suivent

le carpaccio de St Jacques, éclats de poutargue, orange sanguine corsée ;

le bar, l’ormeau, le bouquet, beurre nantais aux algues ;

le chapon, sauce Albufera, pommes soufflées ;

le marron, la vanille en cube de chocolat croquant jus de mangue au gingembre rose.

 

Le 31 décembre, tenue de soirée exigée pour clôturer l’année anniversaire des 150 ans de l’hôtel !

Un dîner qui fera valser les papilles avec une soirée dansante sous l’impressionnante verrière de l’hôtel.

 

Au menu :

Saint Jacques de la Manche, mâche, caviar de France, la truffe ;

l’œuf, et l’écrevisse de Frechencourt ;

l’omble chevalier des Puits Tournés à Métigny, crémeux de châtaignes ;

l’oie du gâtinais de chez Ouvray, raviole d’artichaut truffée ;

le 300 autour de Paris, un moelleux au parfum de poire d’Ile de France.

 

Une belle opportunité de sublimer le fruit du travail des producteurs locaux qui contribuent au succès du Café de la Paix depuis 150 ans et de laisser un souvenir inoubliable à ses hôtes.

 

Noël, le 24 décembre 2012

Dîner à partir de 18h00 • Carte également disponible

110 € par personne • -50% pour les enfants de moins de 12 ans

 

Réveillon le 31 décembre 2012

Dîner au tarif de 395 € hors boissons ou 495 € incluant une coupe de champagne, 1/2 bouteille de vin et eau minérale

Tenue de soirée – Accès par le 2 rue Scribe entre 20h15 et 21h15

 

Brunch du 1er janvier 2013

Pour que le 1er jour de l’année soit des plus délicieux, le Brunch Impérial du 1er janvier se tiendra exceptionnellement dans le somptueux salon Opéra,

la salle de bal la plus illustre de la capitale, inscrite à l’Inventaire supplémentaire des Monuments historiques.

Brunch impérial au cœur du salon Opéra de 11h à 16h. 145 € par personne, champagne rosé inclus

• -50% pour les enfants de moins de 12 ans

 

Café de la Paix

5, place de l’Opéra – 75009 Paris

Réservations : 01 40 07 36 36

Reservation@cafedelapaix.fr

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